Plokščiasis geležies kepsnys svieste su pomidorų padažu ir makaronais
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 751, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 239 mg natrio 919 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 751, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 239 mg natrio 919 mg cukrus 3 G.
Sviestas daugelį patiekalų paverčia šedevrais, ir jautienos kepsnys nėra išimtis. Plokščiasis geležies kepsnys (išpjautas iš jautienos mentės) aptepamas lydytu sviestu, kepamas su čiobreliais, o tada patiekiamas su keptų vyšninių pomidorų, sviesto ir žolelių padažu. Patiekite su kiaušininiais makaronais su sviestu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 kepsniai iš geležinės plokštės, 1 cm storio (iš viso 700 g)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 6 šaukštai sviesto
- 2 šakelės šviežio čiobrelio
- 170 g kiaušininių makaronų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- 2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kiaušinių makaronai, vyšniniai pomidorai, balzaminis actas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Pagardinkite kepsnius druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite po 2 kepsnius vienu metu, kol viena pusė apskrus, maždaug 4 minutes. Išimkite kepsnius iš keptuvės. Sudėkite likusius 2 kepsnius ir kepkite, kol viena pusė apskrus, maždaug 4 minutes.
- Apverskite kepsnius ir pirmuosius du sudėkite atgal į keptuvę žalia puse žemyn. Įdėkite 2 šaukštus sviesto ir čiobrelių. Kai sviestas ištirps, šiek tiek pakreipkite keptuvę, kad surinktumėte skystį, tada šaukštu užtepkite sviesto ant kepsnių ir kepkite, kol vidutiniškai iškeps, dar apie 4 minutes. Sudėkite kepsnius į lėkštę ir leiskite jiems pastovėti. Neplaukite keptuvės.
- Makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atskirai nupilkite 1/4 puodelio vandens ir nusausinkite makaronus kiaurasamtyje. Sudėkite makaronus atgal į puodą ir išmaišykite su 2 šaukštais sviesto ir petražolėmis.
- Sudėkite pomidorus į tą pačią keptuvę, kurioje apkepinote kepsnius, ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pajuoduos ir suminkštės, maždaug 4 minutes. Kai pomidorai labai suminkštės, išimkite čiobrelių šakeles ir kruopščiai sutrinkite kiaurasamčiu arba bulvių grūstuve. Sudėkite likusius 2 šaukštus sviesto ir acto ir maišykite, kol susijungs, įpildami iki 1/4 puodelio makaronų vandens, jei padažas atrodo sausas. Pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
- Kepsnius plonai supjaustykite skersai pluošto ir į padažą įpilkite išsiskyrusias sultis. Supjaustytus kepsnius padalinkite į 4 lėkštes ir užpilkite trupučiu padažo. Patiekite su makaronais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
