Salisbury kepsnys su grybų padažu
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 352, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 141 mg natrio 428 mg cukrus - G.
Kalorijos 352, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 141 mg natrio 428 mg cukrus - G.
Salisbury kepsnys yra padirbinys, tačiau, skirtingai nei aukščiausios kokybės jautienos gabalai, jį gali sau leisti beveik kiekvienas. Nepaisant to, kad tai padirbinio statusas, Salisbury kepsnys yra skanus, sodrus ir patiekiamas su gardžiu padažu. Jis gaminamas iš maltos jautienos, suformuojamas į kepsnį, apkepamas ir troškinamas padaže. Grybai puikiai papildo jautieną. Šis padažas gaminamas iš grybų. Patiekite Salisbury kepsnį su grybais, kiaušininiais makaronais ar bet kokiu kitu pasirinktu garnyru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- 1/4 svogūno, smulkiai supjaustyto (apie 1/3 puodelio)
- 7 ploni, susmulkinti druskos krekeriai (apie 1/4 puodelio)
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių šalavijų
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 220 g įvairių pjaustytų grybų
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 3 valg. šaukštai miltų
- 1-2 valg. š. smulkintų petražolių
- Sviestiniai kiaušininiai makaronai patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, kiaušiniai, krekeriai, Vorčesteršyro padažas, grybai, petražolės, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, svogūną, smulkintus krekerius, šalaviją, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Padalinkite į 4 lygias dalis ir suformuokite maždaug 1 cm storio ovalius paplotėlius.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Kepkite paplotėlius apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Į keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir kepkite grybus, kol lengvai apskrus, maždaug 2 minutes. Įmaišykite Vorčesterio padažą, druską ir pipirus pagal skonį, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Pabarstykite miltais ir išmaišykite, tada įpilkite 2 1/2 puodelio karšto vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas pradės tirštėti, maždaug 2 minutes. Įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir išmaišykite.
- Sudėkite paplotėlius ir visas sultis iš lėkštės atgal į keptuvę. Kepkite, kol padažas sutirštės ir paplotėliai iškeps, maždaug 2 minutes. Pabarstykite petražolėmis, druska ir pipirais. Jei norite, patiekite su makaronais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
