Kepti kepsniai, įtrinti kavos ir čili mišiniu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Keptų ant grotelių plokščiųjų geležies kepsnių, išpjautų iš jautienos nugarinės, receptas. Mėsa marinuojama kavos mišinyje iš šviežiai maltos kavos, kmynų, cinamono ir čili miltelių. Tada kepsniai kepami ant grotelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 flat iron kepsniai (porcijomis supjaustyti jautienos gabalėliai, nupjauti nuo peties, kiekvienas sveria 220 g)
- 1,5 šaukšto kmynų sėklų
- 1/4 puodelio šviežiai maltos kavos
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1,5 šaukšto čili prieskonių (čili pipirų prieskonių mišinys, žr. receptą)
- 1,5 arb. šaukštelio malto cinamonas
- Rapsų aliejus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kmynų, kava, čili prieskoniai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite kavos ir prieskonių mišinį mėsai: Nedidelėje, sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies 2 minutes pakepinkite kmynų sėklas, kol pasklis kvapas. Dažnai papurtykite keptuvę.
Sudėkite sėklas į prieskonių malūnėlį ir kruopščiai sumalkite. Mažame dubenyje sumaišykite maltą kuminą su malta kava, 1 šaukštu druskos, 1,5 šaukšto juodųjų pipirų, čili milteliais ir cinamonu. - Nusausinkite kepsnius. Patepkite juos nedideliu kiekiu rapsų aliejaus. Sudėkite kavos mišinį ant kepimo skardos ir apvoliokite juo kepsnius, naudodami maždaug po 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam kepsniui. Uždenkite ir šaldykite ne ilgiau kaip 1 valandą, kitaip mėsa išdžius.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros. Kiekvieną kepsnį apšlakstykite trupučiu rapsų aliejaus ir kepkite po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps. Sudėkite kepsnius ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 15 minučių, tada supjaustykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
