Bucatini makaronai su moliuskais ir šukutėmis
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 596, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 80 mg natrio 1068 mg cukrus - G.
Kalorijos 596, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 80 mg natrio 1068 mg cukrus - G.
Šie jūros gėrybių makaronai paruošiami per mažiau nei pusvalandį ir yra neįtikėtinai skanūs. Išvirti buccatini makaronai sumaišomi su lauro šukutėmis ir moliuskais be kiautų, kurie iš anksto apkepinami su prieskoniais. Kepimas neturėtų trukti ilgiau nei penkias minutes, kad jūros gėrybės išlaikytų švelnią tekstūrą ir sultingumą. Nedelsdami į makaronus įpilkite moliuskų sulčių, citrinos sulčių, tarkuoto parmezano ir alyvuogių aliejaus, ir jie bus padengti lengvu, kvapniu padažu su lipniu sūriu. Nenugalima! Patiekdami pabarstykite dar parmezano.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g bucatini arba spagečių
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/4–0,5 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (280 g) konservuotų mažų moliuskų, be kiautų, nusausintų (sulčių neišpilkite)
- 220 g lauro šukutės, atšildytos, jei užšaldytos
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1 citrinos sultys
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bukatini makaronai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, moliuskai, šukutės, citrina, petražolės, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 0,5 puodelio vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; kepkite, kol česnakas lengvai apskrus, maždaug 2 minutes. Sudėkite moliuskus, šukutes ir citrinos žievelę. Kepkite maišydami, kol šukutės iškeps, maždaug 2 minutes.
- Į keptuvę sudėkite makaronus, moliuskų sultis, citrinos sultis, petražoles ir parmezaną; kepkite, maišydami, kad pasidengtų, 1 minutę, jei makaronai atrodo sausi, įpilkite daugiau atidėto makaronų vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną porciją apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite parmezanu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
