Jambalaya su krevetėmis

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Jambalaya su krevetėmis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g vidutinių krevečių, nuluptų ir paliktų kiautų
450 g rūkytos kiaulienos dešros, supjaustytos griežinėliais
1 skardinė (400 g) baltųjų pupelių
1 puodelis farro
2 žaliosios paprikos, be sėklų ir supjaustytos kubeliais
3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
Žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų
3 skiltelės česnako, smulkintos
800 g kubeliais pjaustytų pomidorų
1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
2 švieži lauro lapai
1 ryšulėlis šviežių čiobrelių
5 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti balta ir žalia dalys, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, dešra, viso grūdo kviečiai, baltosios pupelės, pomidorai, ilgagrūdžiai ryžiai, saldžiosios paprikos, salieras, maltų kajeno pipirų, lauro lapas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite krevečių lukštų sultinįSudėkite kriaukles į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite vandenį, išjunkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies bent 15–20 minučių arba ilgiau. Nukoškite sultinį ir išmeskite kriaukles.

Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite dešrą ir kepkite 4–5 minutes arba kol ji pradės ruduoti. Sudėkite paprikas, salierą ir svogūną, pagardinkite druska ir grūstais raudonaisiais pipirais. Kepkite 7–8 minutes arba kol mišinys suminkštės ir taps labai kvapnus. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 2–3 minutes. Sudėkite pomidorus ir kajeno pipirus. Mišinį įmaišykite į ryžius.
Įpilkite 4 puodelius krevečių sultinio, lauro lapą ir ryšulėlį čiobrelių. Paragaukite ir pagardinkite druska. Sudėkite farrą, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 25 minutes.

Suberkite krevetes ir pupeles ir virkite dar 5–7 minutes arba kol krevetės taps rausvos. Patiekite jambalayą su smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Amerikietiška virtuvė / Kadžunų virtuvė / Anne Burrell

Panašūs receptai