Sumuštinis „Monte Cristo“
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 sumuštinis
Montekristas – karštas sumuštinis su kumpiu ir sūriu, prancūziško patiekalo variantas kroko ponas1930–1960 m. amerikiečių kulinarijos knygose šio patiekalo receptai buvo pateikiami su pavadinimais Prancūziškas sumuštinis, Keptas kumpio sumuštinis Ir Prancūziškas keptas sūrio sumuštinisPaprastai naudojamas šveicariškas sūris.
Daugumoje regionų šis sumuštinis yra labiau sūrus nei saldus. Tradiciškai jis visas pamirkomas kiaušinių tešloje ir kepamas keptuvėje, tačiau taip pat naudojamas ir kepimas gruzdintuvėje. Regioniniai variantai apima pjaustytą kalakutą. Kai kuriose JAV dalyse sumuštinis patiekiamas paskrudintas; kitur tai atviras sumuštinis, kai tešloje pamirkoma tik duona, kuri tada surenkama ir švelniai pašildoma ant grotelių arba orkaitėje. Pietų JAV kai kurie restoranai ruošia sumuštinį su kiaušinių tešla ir jį gruzdina gruzdintuvėje. Montekristas kartais pabarstomas cukraus pudra ir patiekiamas su uogiene.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 riekelės baltos duonos
- Majonezastiek, kiek reikia
- 2 griežinėliai Gaudos sūrio
- 2 griežinėliai kalakutai
- 3 dideli kiaušiniai, suplakti
- 1/4 puodelio pieno
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- Braškių griežinėliai patiekimui
- Apelsinų griežinėliai patiekimui
- Patiekimo parinktis: gervuogių uogienė
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite 2 riekeles ant darbinio paviršiaus. balta duona ir aptepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite po vieną riekelę gaudos ir kalakutienos sūrio. Ant vieno iš sumuštinių uždėkite trečią duonos riekę ir ant viršaus uždėkite likusią įdaro riekę sūrio puse žemyn, kad sukurtumėte trijų sluoksnių sumuštinį.
- Peiliu nupjaukite duonos plutą (taip bus lengviau užsandarinti kraštus). Sumuštinį sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 30 minučių ir iki 6 valandų. (Plėvelė padės sumuštinį suspausti ir neleis kiaušinių tešlai prasisunkti.)
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą. Išimkite sumuštinį iš tešlos ir pamirkykite jį tešloje, tolygiai padengdami. Atsargiai įdėkite jį į keptuvę ir kepkite, vieną kartą apversdami, apie 5 minutes, kol sumuštinis įkais ir taps aukso rudos spalvos.
- Perpjaukite per pusę, sudėkite į lėkštę ir papuoškite braškėmis bei apelsinu. Ant kiekvienos pusės užpilkite šiek tiek uogienės ir nedelsdami patiekite.
Recepto autorius - „Mama's on Washington Square“ – tai San Franciske, Kalifornijoje, įsikūręs restoranas, kurio specializacija – pusryčiai ir pietūs.
Kategorijos:
Panašūs receptai
