Fritata su rūkyta Gauda ir žieminiais žalumynais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – fritatą su rūkyta gauda ir žiemos žolelėmis

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Vienas pagrindinių šios fritatos ingredientų yra natūraliai rūkytas Gaudos sūris. Jis suteikia jai tokį gardų aromatą ir skonį, kad ji patiks visiems, net ir tiems, kurie nėra įpratę valgyti omleto be dešros. Ji ne tik skani, bet ir sveika dėl gausybės sočių žiemos žalumynų. Kopūstai, eskalolės arba rukola yra puikūs pasirinkimai. Galite netgi derinti kelias rūšis. Ši fritata puikiai tinka pusryčiams, užkandžiui ar lengvai vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 didelių kiaušinių
0,5 puodelio pieno
1 ir 1/4 puodelio tarkuoto rūkyto Gaudos sūrio (apie 100 g)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
170 g (apie 8 puodelius) tankių žieminių žalumynų (pvz., lapinių kopūstų, eskaločių ir (arba) rukolų), stambiai supjaustytų (apie 8 puodelius)
4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, Gaudos sūris, eskarolio salotos, rukola, raudonųjų pipirų dribsniai, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; įmaišykite sūrį ir atidėkite.

25 cm (9 colių) skersmens nepridegančioje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite žoleles, česnaką, rozmariną ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol žolelės suminkštės, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir vieną ar du kartus pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Kepkite nejudėdami, kol kraštai pradės stingti, maždaug 1 minutę.
Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol fritata sustings ir lengvai paruduos, 25–30 minučių. Leiskite jai 5 minutes atvėsti formoje, tada apverskite arba padėkite ant pjaustymo lentelės. Patiekite fritatą šiltą arba kambario temperatūros.

Kategorijos: