Grybų fritata su endivijų salotomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 369, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 468 mg natrio 336 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 369, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 468 mg natrio 336 mg cukrus 0 G.
Grybų mišinys suteikia šiam omletui unikalų skonį. Kuo daugiau skirtingų grybų naudosite, tuo sodresnis bus fritatos skonis. Paruoškite orkaitėje naudojamą keptuvę omletui. Grybai keptuvėje apkepinami kartu su laiškiniais svogūnais ir aromatinėmis žolelėmis, tada užpilami išplaktais kiaušiniais. Fritata pabarstoma tarkuotu Gruyère sūriu ir kepama orkaitėje, kol sustings ir pasidengs nuostabiu lydyto sūrio sluoksniu. Patiekite omletą su lengvomis endivijų salotomis, pagardintomis citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Puikiai tinka lengvai vakarienei su taure sauso baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 dideli kiaušiniai
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 220 g įvairių grybų, plonai supjaustytų
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai smulkinto šviežio estragono
- 3/4 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio (apie 90 g)
- 4 endivijų galvos, supjaustytos skersai
- 3 Campari pomidorai arba kiti maži pomidorai, supjaustyti
- Citrinų sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, grybai, žali svogūnai, petražolės, peletrūno, endivijų salotos, kokteiliniai pomidorai, Gruyère sūris, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į viršutinį orkaitės trečdalį; įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius iki putų. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 3–4 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Įdėkite sviesto, laiškinius svogūnus, petražoles, peletrūną, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, kol svogūnai suminkštės, maždaug 3 minutes.
- Į keptuvę supilkite išplaktus kiaušinius, tolygiai paskirstykite ir kepkite, kol pradės ruduoti, maždaug 3 minutes; pabarstykite sūriu. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol sustings, maždaug 5 minutes.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite endiviją ir pomidorus. Įpilkite citrinos sulčių, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir patiekite su fritatos griežinėliais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
