Daržovių kepsnys

Balsai: 2

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 183, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 618 mg cukrus 8 G.

Įtraukite daugiau daržovių į savo kasdienę mitybą ir su šiuo receptu jos jums tikrai patiks. Daržovės verdamos azijietišku kepimo būdu, ant didelės ugnies ir nuolat maišant, taip išsaugant maksimalias maistines medžiagas. Yra keletas kepimo maišant taisyklių. Pirma, iš anksto paruoškite visus ingredientus ir padėkite juos šalia viryklės, nes įpylus aliejaus, neturėsite laiko blaškytis. Antra, supjaustykite daržoves maždaug vienodo dydžio gabalėliais, kad jos tolygiai keptų ir būtų sausos. Galiausiai, naudokite didelę keptuvę arba voką, kad daržovės nepersigrūdintų ir galėtų laisvai maišytis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g kieto tofu, supjaustyto dideliais gabalėliais
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
1 raudonoji paprika, be sėklų, be kotelių ir plonai supjaustyta
1 geltona paprika, be sėklų, be kotelių ir plonai supjaustyta
0,5 puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
1 puodelis geltonos cukinijos, plonai supjaustytos pusmėnuliais
1 puodelis mažų brokolių žiedynų
1 mažas baklažanas, supjaustytas gabalėliais
1 skiltelė česnako, smulkinta
0,5 puodelio terijakio padažo (patikrinkite cukraus kiekį ant pakuotės: ne daugiau kaip 2 g vienoje porcijoje)
2 puodeliai plonai pjaustytų bok choy makaronų
1 puodelis šviežių mung pupelių daigų
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
0,5 puodelio snieginių žirnelių
2 valg. šaukštai sezamų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, baklažanai, geltonos cukinijos, saldžiosios paprikos, brokolių kopūstai, bok choy kopūstai, pupelių daigai, sezamo aliejus, terijakio padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pirmiausia supjaustykite visas daržoves ir atmatuokite ingredientus, kad turėtumėte viską paruoštą. Pradėję kepti, turėsite juos greitai sudėti.
Wok keptuvėje arba didelėje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ant didelės ugnies, kol beveik rūks. Nuolat maišydami sudėkite paprikas ir svogūną. Toliau maišydami, tada sudėkite cukinijas, brokolius, baklažanus, tofu, česnaką ir teriyaki padažą tokia tvarka. Kepkite 2 minutes, nuolat maišydami. Sudėkite bok choy kapotus pomidorus, mung pupelių daigus, juoduosius pipirus, druską ir kepkite, maišydami, kol taps traškūs ir minkšti, dar apie 2 minutes.