Tailandietiškas spagečių moliūgų ir krevečių dubuo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – tailandietiškų spagečių su moliūgu ir krevetėmis dubenėlis

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 487, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 179 mg natrio 790 mg cukrus 0 G.

Ši sveikesnė tailandietiškų makaronų versija gaminama su spagečių moliūgu. Iškepkite jį orkaitėje, tada susmulkinkite minkštimą į ilgas, į spagečius panašias sruogas. Patiekite dubenyje su keptais brokoliais ir keptomis krevetėmis. Unikalų šio patiekalo skonį suteikia tailandietiškas padažas, pagamintas iš žemės riešutų sviesto ir kokosų pieno, laimo sulčių, česnako ir aitriųjų paprikų. Padažą įmaišykite į spagečių moliūgą ir virtus brokolius, o prieš kepdami kelias minutes pamarinuokite krevetes prieskoniniame kokosų piene. Sumaišius visus ingredientus, gausite tikrą skonio sprogimą. Norėdami dar traškesnio skonio, dubenį pabarstykite smulkintais žemės riešutais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tailandietiškas žemės riešutų padažas

1/3 puodelio kokosų pieno
1/3 puodelio žemės riešutų sviesto
3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
2 valg. šaukštai klevų sirupo
Pusė skiltelės česnako, susmulkinta
Raudonųjų pipirų dribsniai, nebūtina

Moliūgų dubenėliai

1 vidutinio dydžio spagečių moliūgas, perpjautas pusiau
6 arb. šaukštelių alyvuogių aliejaus
3 puodeliai brokolių žiedynų (iš 1 vidutinės galvutės)
1/3 puodelio kokosų pieno
1 valg. šaukštas tarkuoto imbiero
1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
1 valgomasis šaukštas klevų sirupo
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1 smulkintas askaloninis česnakas
340 g nuluptų ir išvalytų krevečių
Smulkintos šviežios kalendros ir smulkintų žemės riešutų patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, krevetės, kokosų pienas, laimo sultys, brokolių kopūstai, imbiero šaknis, Žemės riešutų sviestas, maltų kajeno pipirų, ciberžolė, kmynų, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tailandietiškas žemės riešutų padažas:

Sumaišykite kokosų pieną, žemės riešutų sviestą, laimo sultis, sojų padažą, klevų sirupą, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate) iki vientisos masės. Padažą taip pat galite sutrinkite trintuvu arba maisto smulkintuvu.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Moliūgą aptepkite 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Moliūgą sudėkite perpjauta puse žemyn ant kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės, 50 minučių–1 valandą.

Trisdešimt minučių prieš iškepant moliūgui, apšlakstykite brokolių žiedynus 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, pabarstykite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių, kol suminkštės. Sudėkite į dubenį ir apšlakstykite 2 šaukštais žemės riešutų padažo.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite kokosų pieną, imbierą, laimo sultis, sojų padažą, klevų sirupą, kmynus, ciberžolę, kajeno pipirus ir askaloninius česnakus. Sudėkite krevetes ir išmaišykite. Palaikykite 5 minutes.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Sudėkite krevetes ir kepkite 2–3 minutes, kol gražiai apskrus.
Moliūgo minkštimą išpurenkite šakute ir atskirkite į sruogas. Sudėkite į didelį dubenį ir sumaišykite su 2 šaukštais žemės riešutų padažo.
Spagečius, moliūgą, brokolius ir krevetes padalinkite į keturis dubenėlius. Apšlakstykite likusiu žemės riešutų padažu ir pabarstykite kalendra bei smulkintais žemės riešutais.

Kategorijos: