Spagečiai su citrinų padažu ir krevetėmis

Balsai: 3

Patiekalo nuotrauka: Linda Xiao

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Spagečiai su citrinų padažu ir krevetėmis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krevetėms:

340 g didelių nuluptų krevetės
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/8 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Makaronams:

450 g spagečių
1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek spagečių virimui
2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
2/3 puodelio tarkuoto parmezano, plius daugiau pabarstymui (nebūtina)
1 valgomasis šaukštas tarkuotos citrinos žievelės (apie 1 didelės citrinos)
1/2 puodelio citrinos sulčių (apie 2 didelės citrinos)
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/3 puodelio smulkinto šviežio baziliko
2 šaukštai keptų kaparėlių (žr. receptą žemiau)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, krevetės, Parmezano sūris, citrinų sultys, kaparėliai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite krevetesĮkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies. Krevetes pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite jas vienu sluoksniu į įkaitintą keptuvę. Kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol krevetės taps rausvos ir iškeps. Nuimkite nuo ugnies.
Paruoškite makaronusSudėkite spagečius į didelį puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu. Virkite apie 8 minutes, kol spagečiai suminkštės, bet vis dar bus kieti.

Retkarčiais pamaišykite, kad nepriliptų. Nupilkite 1 puodelį spagečių virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, parmezaną, citrinos žievelę ir sultis.

Sumaišykite makaronus su citrinų padažu ir krevetėmis. Įpilkite atidėto virimo vandens, po 1/4 puodelio, kad sudrėkintumėte. Pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite baziliką. Patiekite spagečius su keptais kaparėliais ir, jei norite, pabarstykite parmezano sūriu.
Kaip kepti kaparėliusNusausinkite vandenį, kaparėliai Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Į nedidelę, tiesiomis sienelėmis keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, kad sluoksnis būtų 0,5 cm. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.

Sudėkite kaparėlius ir kepkite apie 2 minutes, kol jie atsidarys, taps traškūs ir auksinės spalvos. Kiaurasamčiu nuvarvinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.