Kalendros vištiena su spagečių skvošu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - vištieną su kalendra ir spagečių moliūgu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 145 mg natrio 368 mg cukrus 17 G.

Šis mažai kalorijų ir angliavandenių turintis patiekalas, kuriame gausu baltymų ir vitaminų, patiekiamas atrodo labai ryškiai ir puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventėms, kai stalas nukrautas gardžiais skanėstais, o norisi kažko lengvesnio. Vištienos krūtinėlė, įtrinta kalendra, kepama orkaitėje ir patiekiama su spagečių moliūgu bei sultingu granatų sėklų, kriaušių griežinėlių, šviežios mėtos ir traškių pistacijų užpilu. Prieš patiekiant, daržovių spagečius apmaišykite su kepimo metu išsiskyrusiomis sultimis – bus labai skanu!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 spagečių moliūgo (apie 1 kg)
4 mažos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (po 170–220 g)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
2 Anjou kriaušės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
3 valg. šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių (1–2 vnt.)
0,5 valg. šaukšto granatų sėklų
1/3 puodelio smulkintų šviežių mėtų
1/4 puodelio pistacijų, rupiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, spagečių moliūgas, kriaušės, laimo sultys, granatas, pistacijos, kalendra, čiobreliai, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Nupjaukite moliūgo kotelio galiuką ir subadykite moliūgą iš visų pusių mažu peiliu; sudėkite į karščiui atsparų stiklinį dubenį. Šildykite mikrobangų krosnelėje, vieną kartą apversdami, kol įsmeigus šakute moliūgas suminkštės, maždaug 14 minučių.

Atidėkite, kol atvės pakankamai, kad būtų galima liesti, tada perpjaukite išilgai per pusę ir išskobkite sėklas. Minkštimą šakute išskobkite sruogelėmis.
Vištieną įtrinkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, 2 arbatiniais šaukšteliais kalendros ir čiobrelių. Gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol apačioje apskrus, maždaug 3 minutes.
Apverskite vištieną, perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol iškeps, apie 13 minučių. Krūtinėles perkelkite ant pjaustymo lentelės, kad pailsėtų.
Uždėkite keptuvę su sultimis ant vidutinės-stiprios ugnies ir sudėkite moliūgą bei likusį 1/2 arbatinio šaukštelio kalendros. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol moliūgas sugers sultis, 3–5 minutes. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Išdalinkite į lėkštes.
Dubenyje sumaišykite kriaušes, laimo sultis, granatų sėklas, mėtas ir pistacijas. Supjaustykite vištieną ir patiekite su moliūgu. Ant viršaus uždėkite kriaušių salotų.

Kategorijos: