Tailandietiško stiliaus geltonasis karis su krevetėmis ir daržovėmis

Balsai: 13

Kaip pasigaminti - Tailandietiškas geltonasis karis su krevetėmis ir daržovėmis

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tailandietiško stiliaus geltonasis karis su krevetėmis ir daržovėmis – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

225 g šviežių plonų ryžių makaronų
450 g nuluptų ir išvalytų vidutinio dydžio krevečių
110 g žirnių puselių
1 skardinė (425 g) mažų kukurūzų burbuolių (nusausintų, nuplautų ir supjaustytų gabalėliais)
1 vidutinio dydžio morka, supjaustyta 0,5 cm storio apskritimais
1 maža raudona paprika, supjaustyta 0,5 cm gabalėliais
2 skardinės (380 g) kokosų pieno (apie 3 1/4 puodelio)
1/4 puodelio geltonos kario pastos (pvz., „Mae Ploy“)
1 puodelis mažai natrio turinčio vištienos sultinio arba moliuskų sulčių
1 mažas svogūnas, supjaustytas
5 šakelės tailandietiško baziliko su stiebais (arba įprasto baziliko)
1 tailandietiška aitrioji paprika (pvz., „prik kee nu“) arba serrano aitrioji paprika, be kotelių ir plonai supjaustyta
3 kaffir laimo lapai (arba 1 laimo žievelė)
1,5 šaukšto žuvies padažo
4 puodeliai rapsų aliejaus arba dygminų aliejaus
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapų
1/4 puodelio smulkintų sūdytų žemės riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, ryžių makaronai, cukriniai žirneliai, morka, saldžiosios paprikos, kukurūzai, serrano pipirai, kokosų pienas, žuvies padažas, kario pasta, svogūnai, bazilikas, kalendra, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode supilkite kokosų pieną ir kario pastą į ugnį, užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir plakite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.

Įpilkite vištienos sultinio, morkų, raudonosios paprikos, svogūno, kukurūzų, čili pipirų, baziliko, laimo lapų ir žuvies padažo. Mišinį užvirinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
Į didelį, platų puodą įpilkite aliejaus. Ant puodo šono padėkite saldainių termometrą ir įkaitinkite aliejų iki 180 °C (350 °F). Sudėkite pusę makaronų ir kepkite, kol taps traškūs, maždaug 20 sekundžių. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

Nuimkite dangtį nuo kario puodo ir sudėkite krevetes, žirnelius bei likusius makaronus. Troškinkite neuždengę, kol krevetės suminkštės, 5–7 minutes.

Nuimkite ir išmeskite laimo lapus ir baziliko šakeles. (Jei norite pakeisti šviežiais makaronais džiovintus, naudokite 110 g (4 uncijas) jų ir pusę pamirkykite vandenyje, kaip aprašyta aukščiau, o likusią dalį naudokite kepimui.)

Padalinkite karį į dubenėlius. Papuoškite keptais makaronais, kalendra ir žemės riešutais.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / / Tailando virtuvė / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai