Traški falafelių ir džiūvėsėliuose kepta vištiena su agurkų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - traškią falafelių džiūvėsėliuose keptą vištieną su agurkų salotomis

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Artimųjų Rytų patiekalas falafeliai – kepti smulkintų avinžirnių kamuoliukai su prieskoniais – mėgstamas ne tik gimtojoje šalyje, bet ir visame pasaulyje. Kad būtų lengviau paruošti, jie netgi parduoda jau paruoštus sausus mišinius, kuriuos tereikia praskiesti vandeniu ir kepti. Tačiau šis mišinys turi ir įdomų alternatyvų panaudojimą. Naudokite jį kaip vištienos krūtinėles džiūvėsėliuose. Vištienos gabalėlius apvoliokite falafelių mišinyje ir greitai apkepkite aliejuje, tada perkelkite į orkaitę ir baikite kepti. Vištiena gaunasi minkšta ir sultinga, su traškia plutele ir rytietišku skoniu. Patiekite su lengvomis agurkų salotomis su mėtomis ir krapais, pagardintomis jogurtu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

4 vištienos krūtinėlės puselės be kaulų ir odos, nupjautos nuo minkštų, per didelių gabalėlių (apie 700 g)
0,5 valg. šaukšto. falafelių mišiniai
Augalinis aliejus, kepimui

Salotos

3 kubeliais supjaustyti Kirby agurkai
0,5 puodelio paprasto nenugriebto pieno jogurto
1/4 puodelio šviežių mėtų lapelių, stambiai suplėšytų
1/4 puodelio minkštų šviežių krapų šakelių, stambiai supjaustytų
1/4 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais (apie 1/2 puodelio)
1 maža skiltelė česnako, susmulkinta
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 citrina

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, agurkai, krapai, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Maisto gaminimo planasKol kepa vištiena, paruoškite salotas.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite nedidelę grotelę ant kepimo skardos.

VištienaSudėkite falafelių mišinį į pyrago formą ar kitą negilų dubenį. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1,5 cm augalinio aliejaus. Vištienos krūtinėles pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį ir apvoliokite falafelių mišinyje, nukratydami perteklių.
Atsargiai įdėkite vištieną lygiąja puse žemyn į karštą aliejų, stengdamiesi neprikimšti keptuvės. Kepkite, kol gražiai apskrus, apversdami vieną kartą, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Likusius vištienos gabalėlius kepkite tokiu pačiu būdu. Perkelkite vištieną ant paruoštų grotelių. Kepkite, kol sustings, bet paspaudus šiek tiek atšoks, 6–8 minutes.
Tuo tarpu paruoškite jogurto salotas.Mažame dubenyje sumaišykite mėtą, agurkus, krapus, svogūną, česnaką ir druską. Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Į salotas įmaišykite jogurtą.

Išdėliokite vištieną didelėje lėkštėje ir patiekite su salotomis arba padalinkite vištienos krūtinėles į 4 lėkštes ir patiekite su salotomis.

Pastaba

Neišmeskite tų apkarpytų vištienos krūtinėlių galų! Galite juos suverti ant medinių iešmelių ir iškepti kebabus, kepti ant grotelių kaip burito įdarą arba naudoti bet kokiame keptame patiekale. Apvoliokite juos apvolioję, suplakite ir kepkite Artimųjų Rytų stiliumi. Falafelių mišinys su egzotiškais prieskoniais suteikia vištienai traškią, šviežią plutelę.