Žiediniai kopūstai "Kongbao"
Balsai: 9
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Vegetariška garsaus kinų patiekalo „Kong Pao“ versija. Vietoj vištienos naudojamas žiedinis kopūstas, kuris kepamas keptuvėje su kitomis daržovėmis – cukinijomis, paprikomis ir svogūnais. Daržovės apliejamos padažu, pagamintu iš čili pastos, česnako, imbiero ir sojų padažo, pabarstomos žemės riešutais, suteikiant joms unikalų Kong Pao skonį. Patiekite kaip vegetarišką pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar vištienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 žiedinio kopūsto galva, supjaustyta mažais žiedynais
- 1 cukinija, supjaustyta mažais puodeliais
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta
- 1 žalia paprika, supjaustyta
- 3 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
- 6 mažos aitriosios paprikos
- 6 žalieji svogūnai, supjaustyti, baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų dalių
- 1/3 puodelio lengvai pasūdyto sojų padažo + daugiau pagal poreikį
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 valgomasis šaukštas čili pastos + daugiau pagal poreikį
- 1 valg. šaukštas tarkuoto imbiero
- 1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 laimo žievelė ir sultys
- 1,5 šaukšto kukurūzų krakmolo
- 0,5 puodelio nuluptų žemės riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, cukinija, saldžiosios paprikos, žali svogūnai, čili pipiras, čili pasta, ryžių actas, sojų padažas, imbiero šaknis, sezamo aliejus, laimo sultys, medus, krakmolas, Žemės riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite žemės riešutų aliejų. Sudėkite čili pipirą, žiedinius kopūstus, cukinijas, papriką ir baltąją laiškinio svogūno dalį. Kepkite maišydami, kol žiediniai kopūstai suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes.
- Kol daržovės verda, mažame ąsotyje sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, medų. čili pasta, imbierą, sezamų aliejų, česnaką ir laimo žievelę bei sultis. Įmaišykite kukurūzų krakmolą, kol jis visiškai ištirps.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite padažo. Virkite nuolat maišydami, kol padažas pasidengs padažu ir žiediniai kopūstai išvirs, 1–2 minutes. Jei žiediniai kopūstai atrodo sausi, įpilkite iki 1/4 puodelio vandens. Sudėkite žemės riešutus ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu. Paragaukite ir, jei norite, įdėkite daugiau čili pastos arba sojų padažo. Patiekite karštą dubenyje, papuoštą laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
