Šokoladinis sausainių pyragas be kepimo
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
2011 m., kai princas Williamas vedė Kate Middleton, jis sulaužė karališkąją tradiciją: vestuvėms jis užsisakė specialiai paruoštą klasikinį britišką ledų tortą su sausainiais. Šis tortas gaminamas iš „McVity“ trapių sausainių, o vietoj ledų naudojamas šokoladas. Sakoma, kad tai mėgstamiausias jo močiutės, karalienės Elžbietos, desertas, kuri mėgsta ledų gabalėlį su popietės arbata.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 1/2 valg. šaukšto blanširuotų lazdyno riešutų
- 300 g sviesto, plius papildomai patepimui
- 400 gramų. trapūs sausainiai, sulaužykite į 1,3 cm dydžio gabalėlius.
- 1/3 puodelio kukurūzų sirupo
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 200 g smulkinto juodojo šokolado
- 3 šaukštai kakavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/3 puodelio šokolado-lazdyno riešutų kremo „Nutella“
Kreminė ganache glazūra
- 110 g smulkinto juodojo šokolado
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų sirupo
- Mini šokolado drožlės papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, juodasis šokoladas, šokolado-riešutų sviestas, vanilės ekstraktas, kremas, šokolado drožlių (granulių), kakava, lazdyno riešutai, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Lazdyno riešutus paskleiskite ant kepimo skardos su krašteliais ir skrudinkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Leiskite atvėsti, tada susmulkinkite.
- Paruoškite pagrindą20 cm skersmens nuimamos kepimo formos dugną ir šonus ištepkite sviestu. Dideliame dubenyje sumaišykite lazdyno riešutus ir sausainius. Vidutinio dydžio puode sumaišykite sviestą, sirupą ir druską. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps (neužvirinkite). Nukelkite nuo ugnies, suberkite šokoladą, kakavos miltelius ir vanilę ir maišykite iki vientisos masės, tada įmaišykite šokolado ir lazdyno riešutų kremą.
- Paruoškite ganache kreminį glajųSudėkite šokoladą į nedidelį dubenėlį. Mažame puode ant vidutinės ugnies kaitinkite grietinėlę ir sirupą, retkarčiais pamaišydami, kol sirupas ištirps ir kraštuose pradės burbuliuoti. Supilkite ant šokolado ir palikite 5 minutėms, tada išmaišykite iki vientisos masės. Palikite kambario temperatūroje 30 minučių–1 valandą, kol mišinys sutirštės, bet išliks pilamas (jis turėtų priminti minkštą pudingą).
- Užpilkite ganache ant sausainių mišinio ir išmaišykite. Supilkite į paruoštą kepimo formą ir tvirtai paspauskite. Uždėkite maistinę plėvelę tiesiai ant paviršiaus ir šaldykite pyragą, kol sustings, bent 6 valandas arba per naktį.
- Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir leiskite jam 45 minutes pastovėti kambario temperatūroje. Nuimkite formos šonus ir apverskite pyragą ant torto stovo arba serviravimo lėkštės; nuimkite formos dugną. Užpilkite apie 1/3 atvėsusio glajaus ant pyrago ir lengvai paskirstykite jį maža mentele, leisdami pertekliui nuvarvėti šonais. Pakartokite su likusiu glajumi dviem partijomis, kol viršus ir šonai bus padengti. Viršutinį pyrago kraštą pabarstykite mažomis šokolado drožlėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
