Aštrūs bulvių traškučiai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 51 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 51 mg cukrus 2 G.
Jei ieškote bulvių traškučių be transriebalų, skonio stipriklių ar painių ingredientų sąrašų, geriausias sprendimas – pasigaminti juos patiems! Pagal šį Ree Drummond receptą gausite tobulus naminius traškučius, kurie bus tokie pat traškūs ir kvapnūs, kaip ir pirktiniai. Gaminant naminius traškučius, svarbu bulves supjaustyti labai plonai, kruopščiai nuplauti visą krakmolą ir kuo kruopščiau nusausinti griežinėlius, kitaip aliejus taškysis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,3 kg neluptų bulvių
- 2 arbatiniai šaukšteliai česnakinės druskos
- 2 arb. šaukšteliai paprikos
- 2 arb. šaukšteliai juodųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- Augalinis aliejus kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: traškučiai, bulvė, maltų kajeno pipirų, juodieji pipirai, paprika, druska su prieskoniais
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kruopščiai nuplaukite bulves. Mandolina arba daržovių pjaustykle supjaustykite bulves kuo ploniau ir įmerkite į šaltą vandenį. Mažame dubenyje sumaišykite česnakinę druską, papriką, juoduosius pipirus, kajeno pipirus ir druską ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus dviejuose storadugniuose puoduose iki 190 °C (pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą, kad palaikytumėte tinkamą temperatūrą!). Sudėkite bulves ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais, ir nusausinkite dar keliais popieriniais rankšluosčiais.
- Mentele bulves partijomis dėkite į aliejų. Jos keps labai greitai, maždaug po 1,5 minutės; mentele išimkite, kai bulvytės taps auksinės spalvos ir traškios. Nedelsdami pabarstykite prieskonių mišiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
