Saldžiųjų bulvių apkepas su šalavijų padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Turbūt gardžiausia šio sveiko saldžiųjų bulvių apkepo dalis yra traškus pekano riešutų trupinys, apibarstytas šalaviju ir parmezanu. Jo tekstūra gražiai kontrastuoja su kremine tyre, o riešutų, aštrus skonis subalansuoja saldžiųjų bulvių saldumą. Nuostabus garnyras prie kalakuto!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelės saldžiosios bulvės
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytų pekano riešutų
- 0,5 puodelio pilno grūdo miltų + papildomai darbui
- 2 valg. šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio smulkios jūros druskos + daugiau pagal skonį
- 1/4 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų + daugiau pagal skonį
- 3 valg. šaukštai pieno 2%
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. smulkinto šviežio šalavijo
- 1 arbatinis šaukštelis tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
- 1/8 arb. šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, pienas, muskato riešutas, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi (kad būtų lengviau valyti). Negilų 2 litrų kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu. Atidėkite į šalį.
- Kelis kartus subadykite saldžiąją bulvę šakute ir sudėkite ją ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol suminkštės, apie 50 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti.
- Kai saldžiosios bulvės beveik suminkštės, paruoškite užpilą.:
Mažame dubenyje sumaišykite susmulkintus pekano riešutus, miltus, parmezano sūrį, kepimo miltelius, druską ir juoduosius pipirus. Maišykite, kol masė tolygiai pasiskirstys. Įpilkite pieno, sviesto ir šalavijų. Išmaišykite. Atidėkite į šalį. - Kai saldžiosios bulvės atvės pakankamai, kad būtų galima jas liesti, nulupkite jas. Minkštimą sudėkite į didelį dubenį. Suberkite rudąjį cukrų ir muskato riešutą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Saldžiąsias bulves sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos masės.
- Sudėkite saldžiąsias bulves į paruoštą kepimo indą. Lengvai pabarstykite rankas miltais ir ant tyrės sutrupinkite trupininį mišinį. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
