Keptos bulvės šiltame mėlynojo sūrio padaže
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 704, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 56 mg natrio 1070 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 704, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 56 mg natrio 1070 mg cukrus 9 G.
Geoffrey Zakarian gamina gardų mėlynojo pelėsinio sūrio padažą, kuris įprastas keptas bulves paverčia ypatingos progos garnyru. Jis į padažo pagrindą įdeda šviežio rozmarino ir muskato riešuto, kad suteiktų šiltą, pikantišką skonį. Užpilkite sūrio padažu keptas bulves, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir nedelsdami patiekite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Bulvė
- 900 g jaunų bulvių, perpjautų pusiau
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Mėlynojo sūrio padažas
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
- 1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 2 puodeliai pašildyto pieno
- 110 g mėlynojo pelėsinio sūrio, supjaustyto mažais gabalėliais, plius papildomai patiekimui
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų
- 1 smulkinto Fresno pipiro
- Pusė ryšulėlio šviežių petražolių, suplėšytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, mėlynasis sūris, pienas, muskato riešutas, rozmarinas, Fresno pipirai, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Bulvė:
Dideliame dubenyje bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, rozmarinu, citrinos žievele ir sultimis. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės, apie 35 minutes. - Mėlynojo sūrio padažas:
Kol bulvės verda, vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir virkite, nuolat maišydami, kol miltai pradės skrusti, maždaug 3 minutes. Sudėkite rozmariną ir muskato riešutą ir virkite, maišydami, dar 15 sekundžių. Įpilkite pieno, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrį bei 2 šaukštus laiškinių svogūnų. - Bulves sudėkite į didelį dubenį. Apšlakstykite sūrio padažu ir pabarstykite smulkintais Fresno pipirais, smulkintomis petražolėmis ir likusiais laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
