Rudųjų ryžių dubenėlis su keptais žiediniais kopūstais ir žaliuoju čatniu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis patiekalas, įkvėptas indiškų kulinarinių tradicijų, sudarytas iš nemažai ingredientų. Nepaisant akivaizdaus jų gausumo, kiekvienas komponentas yra gardus ir pats savaime, ir puikiai dera su kitais. Viskas yra savo vietoje ir tiksliai tiek, kiek reikia – nuo keptų žiedinių kopūstų iki traškių bulvių lazdelių. Šis patiekalas patiks tiek vegetarams, tiek besilaikantiems dietos be glitimo. Kad vėliau sutrumpėtų paruošimo laikas, ryžių porcijas galima iš anksto išvirti ir užšaldyti iki 1 mėnesio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,25 puodelio ilgagrūdžių rudųjų ryžių, nuplautų
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 mažas žiedinis kopūstas, supjaustytas 2,5 cm gabalėliais
- 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
- 1 mažas prinokęs pomidoras, supjaustytas
- 2 puodeliai špinatų
- 1/2 puodelio šviežių kalendros lapų
- 1/2 puodelio jogurto
- 1 puodelis šaldytų žirnelių, atšildytų
- 1 didelė morka
- 1/2 jalapeno pipiro (jei norite mažiau aštraus patiekalo, išimkite sėklas)
- 1/2 puodelio skrudintų sūdytų anakardžių, stambiai supjaustytų
- 1/2 puodelio traškių bulvių juostelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rudieji ryžiai, žiediniai kopūstai, špinatai, jalapeno pipirai, morka, bulvė, žirniai, anakardžių riešutai, karis, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Išvirkite ryžiusMažame puode užvirinkite 2 1/2 puodelio vandens ir ryžius ant vidutinės-stiprios ugnies. Uždenkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-silpnos ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai suminkštės ir susigers didžioji dalis vandens, maždaug 40 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite neuždengę bent 10 minučių. Įmaišykite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Ryžius išpurenkite šakute. Laikykite šiltai arba kambario temperatūroje.
- Pasigaminkite kario žiedinių kopūstųKol ryžiai verda, apkepkite žiedinius kopūstus su likusiais 2 šaukštais augalinio aliejaus ant kepimo skardos su krašteliais. kario milteliai ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Tolygiai paskleiskite gabalėlius ant paviršiaus. Kepkite, kol suminkštės ir paruduos (apie 25 minutes). Sudėkite pomidorus ir išmaišykite. Kepkite toliau, kol pomidorai suminkštės (apie 5 minutes). Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Paruoškite čatnįMaišytuve arba maisto smulkintuve sumaišykite špinatus, kalendrą, jogurtą, 2 šaukštus vandens, jalapeno pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos dideliu greičiu arba pulsavimo režimu, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- Žirnelius tinkamame dubenyje 1–2 minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje, kol atšils. Morkas nulupkite juostelėmis daržovių skustuku. Ryžius tolygiai padalinkite į 4 dubenėlius. Į kiekvieną dubenėlį sudėkite žiedinius kopūstus, žirnelius, morkas, anakardžius, bulvių lazdeles ir žaliąjį čatnį, sudarydami tvarkingas krūveles arba eiles.
Kategorijos:
Panašūs receptai
