Įdarytos keptos bulvės su žiediniais kopūstais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Negražų žiedinį kopūstą paverskite gardžių bulvių įdaru ir patiekite jį unikaliu būdu – visą ir apibarstę traškia šonine. Tai patiks net išrankiausiam vaikui. Virtas žiedinis kopūstas sutrinamas iki vientisos masės, sumaišomas su keptos bulvės minkštimu ir tarkuotu sūriu ir sukemšamas į bulvių lukštus – tobula užuomina. Antra, keptos bulvės papuošiamos trupučiu žiedinio kopūsto tyrės, keptos šoninės gabalėliais ir laiškiniais svogūnais. Patiekalas atrodo išties elegantiškai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 „Russet Burbank“ bulvės (po maždaug 220 g)
- 2 juostelės šoninės
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 3 puodeliai žiedinių kopūstų žiedynų (1 maža galvutė)
- 1/3 puodelio rūgpienio arba kefyro
- 1 maža skiltelė česnako, tarkuota
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
- 1/8 arb. šaukštelio aitriosios paprikos + papildomai patiekimui
- 0,5 puodelio tarkuoto aštraus čederio
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, žiediniai kopūstai, čederio sūris, paprika, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps traški. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir atidėkite 1 valgomąjį šaukštą ištirpusių riebalų iš keptuvės. Susmulkinkite šoninę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Bulves įtrinkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite jas ant kepimo skardos ir kepkite 30 minučių. Kiekvieną bulvę kelis kartus subadykite šakute ir kepkite, kol suminkštės, dar 15–20 minučių.
- Tuo tarpu uždėkite garintuvo krepšelį ant vidutinio dydžio puodo, įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite. Sudėkite žiedinius kopūstus, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite žiedinius kopūstus į virtuvinį kombainą. Įmaišykite pasukas, česnaką, actą, papriką, atidėtus šoninės riebalus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį; pulsuokite iki vientisos masės. 1/4 puodelio žiedinių kopūstų tyrės atidėkite patiekimui.
- Nuo kiekvienos bulvės viršaus nupjaukite ploną sluoksnį, tada minkštimą sudėkite į dubenį, palikdami 0,5 cm storio sienelę. Bulvės minkštimą sumaišykite su likusia žiedinių kopūstų tyre, įberdami po tris ketvirtadalius sūrio ir laiškinių svogūnų, po ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Įdarą įdarykite bulvių odeles ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite, kol sūris išsilydys, o įdaras įkais, maždaug 12 minučių. Ant viršaus uždėkite žiedinių kopūstų tyrės, pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais, smulkinta šonine ir paprika.
Kategorijos:
Panašūs receptai
