Generolo Tso vištienos tacos

Balsai: 5

Kaip pasigaminti generolo Tso vištienos tako

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

„Tex-Mex“ tako su azijietišku įdaru – tai derinys, žavintis netikėtu, sodriu skoniu, įspūdingu pateikimu ir lengvu paruošimu. Visi šių tako komponentai – vištienos įdaras, kopūstų salotos ir grietinės padažas – yra paruošti azijietišku stiliumi, specialiai įkvėpti kinų-amerikiečių patiekalo „Generolo Tso vištiena“, kur kepti vištienos gabalėliai patiekiami saldžiai aštriame, lipniame padaže. Šis receptas panaikina poreikį kepti vištienos; jis daug paprastesnis: naudokite ant iešmo keptą vištieną, susmulkinkite ją ir apšlakstykite azijietišku padažu. Įdaryti tako apibarstomi tarkuotu sūriu, kepami keptuvėje, kad sūris išsilydytų, ir patiekiami su kopūstų salotomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kopūstų salotos

2 valg. šaukštai ryžių acto
2 šaukštai smulkinto marinuoto imbiero + 1 šaukštas skysčio
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
6 puodeliai smulkiai tarkuotų baltųjų kopūstų
0,5 puodelio šviežių kalendros lapelių
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 Fresno paprika, perpjauta pusiau ir be sėklų

Grietinė

3/4 puodelio grietinės
2 arb. šaukšteliai aštrios česnako pastos
2 laimų sultys

Tako

1/4 puodelio hoisino padažo
1/4 puodelio abrikosų uogienės
2 valg. šaukštai ryžių acto
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 valgomasis šaukštas čili česnako pastos
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
2 arb. šaukštelių tarkuoto šviežio imbiero
3 valg. šaukštai susmulkintų kepta vištiena be odos
10 tako kišenių
1,5 puodelio tarkuoto pipirinio sūrio

Patiekimui

Laimo skiltelės
Švieži kalendros lapai
Baltasis sezamas
Juodosios sezamo sėklos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, kepta vištiena, baltieji kopūstai, Fresno pipirai, kalkės, sezamo aliejus, česnakas, žali svogūnai, imbiero šaknis, pipirinis sūris, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Kopūstų salotos:

Dideliame dubenyje sumaišykite ryžių actą, marinuotą imbierą, imbiero skystį, sojų padažą ir sezamų aliejų. Sudėkite kopūstus, kalendras, laiškinius svogūnus ir čili pipirus ir gerai išmaišykite. Jei norite, pagardinkite druska. Laikykite šaldytuve, kol ruošite tako.

Grietinė:

Mažame dubenyje sumaišykite grietinę, čili česnako pastą ir laimo sultis, pagardinkite druska. Laikykite šaldytuve, kol ruošite tako.

Tako:

Dideliame dubenyje sumaišykite hoisin padažą, abrikosų uogienę, ryžių actą, sojų padažą, čili česnako pastą, sezamų aliejų ir imbierą. Maždaug trečdalį padažo atidėkite į mažą dubenį. Sudėkite vištieną į didelį dubenį ir apverskite, kad pasidengtų padažu.
Sudėkite tako kišenes į 23x33 cm kepimo indą. Įdarykite vištienos įdaru. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, 8–10 minučių.
Ant viršaus uždėkite kopūstų ir grietinės, patiekite su laimo skiltelėmis, kalendros lapeliais, baltomis ir juodomis sezamo sėklomis bei likusiu padažu.