Aštrus vegetariškas čili

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - aštrų vegetarišką čili

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Aštrus vegetariškas čili – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (800 g) marinuotų pomidorų, sutrintų rankomis
2 skardinės (po 450 g) raudonųjų pinto pupelių, nusausintų ir nuplautų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, supjaustytas
2 didelės saldžiosios paprikos, supjaustytos
3 vidutinės morkos, smulkiai supjaustytos
6 skiltelės česnako, smulkintos
1 valg. š. malto kumino
2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
Stambi druska
3 šaukštai. čili milteliai arba pagal skonį
1 arba pusė susmulkintos čipotlės čili pipiro adobo padaže
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
2 tortilijos, padalintos į gabalus
1/2 puodelio užplikytos kavos
2 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
1/2 žiedinio kopūsto galvos
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų kalendrų arba petražolių, plius keli lapeliai pabarstymui (nebūtina)
Stambiai tarkuotas sūris Čederis, pjaustytų žaliųjų svogūnų, graikiško jogurto arba grietinės patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, čili pipiras, pomidorai, pomidorų pasta, kava, kakava, Čipotlės paprikos adobo padaže, tortilija, žiediniai kopūstai, svogūnai, saldžiosios paprikos, morka, česnakas, kmynų, kalendra, raudonėlis, čederio sūris, petražolės, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame storadugniame puode. Sudėkite svogūną, paprikas, morkas ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pusiau išvirs, maždaug 8 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 2 minutes.

Sudėkite aitriųjų paprikų miltelius, kmynus, kalendras, raudonėlius, čipotlės paprikas, pomidorų pastą ir tortilijas ir kepkite maišydami, kol pomidorų pasta taps rausvai rudos spalvos, maždaug 4 minutes.

Jei mišinys pradeda lipti, įpilkite šiek tiek vandens. Tada supilkite kavą ir virkite ant silpnos ugnies apie 30 sekundžių. Įmaišykite pomidorus, kakavos miltelius, pupeles ir 2,5 puodelio vandens ir užvirinkite.

Sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, maždaug 1 valandą 30 minučių.
Stambiai sutarkuokite žiedinį kopūstą. Likus maždaug 10 minučių iki aštraus vegetariško čili virimo pabaigos, sudėkite žiedinį kopūstą. Įmaišykite susmulkintą kalendrą ir pagal skonį pagardinkite druska.

Aštrų vegetarišką čili padalykite į porcijas, užberkite sūrio ir laiškinių svogūnų ir patiekite su jogurtu.

Kategorijos: