Vegetariškas čili su kukurūzų duona keptuvėje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – vegetarišką kukurūzų duonos čili keptuvėje

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 506, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 68 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 68 mg natrio 1294 m. mg cukrus 18 G.

Šis gardus ir sotus vegetariškas čili su kukurūzų duonos užpilu gaminamas vienoje keptuvėje, todėl nereikia plauti daugybės nešvarių indų. Šiam receptui naudokite ketaus keptuvę, kurioje kepsite ant viryklės, o tada kepkite orkaitėje. Šiame čili padaže yra pomidorų, sviestinio moliūgų, pupelių, špinatų ir daugybės prieskonių, įskaitant čili pipirus, kurie ir suteikė patiekalui pavadinimą. Troškinkite daržoves, apvoliokite kukurūzų duonos tešloje ir kepkite orkaitėje, kol užpilas sustings. Padalinkite į lėkštes, kad kiekvienas gautų po gabalėlį gardaus užpilo – tai patiekalo akcentas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čilė

2 šaukštai augalinio aliejaus
450 g (apie 4 puodelius) pirktinio moliūgų moliūgo, supjaustyto 1 cm kubeliais
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
4 šaukštai. čili milteliai, arba pagal skonį
2 arb. šaukšteliai malto kumino
3 puodeliai lengvai pasūdyto daržovių sultinio
2 x 400 g skardinės smulkintų pomidorų su čili pipirais, nusausintų
1 skardinė (400 g) nuplautų pupelių
1 valg. šaukštas cukraus
140 g (apie 6 puodeliai) jaunų špinatų lapų

Kukurūzų duonos užpilas

3/4 puodelio smulkiai maltų kukurūzų miltų
3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
3 šaukštai cukraus
0,5 puodelio nenugriebto pieno
1/4 puodelio grietinės + papildomai patiekimui
1 didelis kiaušinis
3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
3/4 puodelio tarkuoto čederio (apie 80 g)
Marinuoti jalapenai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, česnakas, svogūnai, čili prieskoniai, kmynų, sultinys, pomidorai, Raudonosios pupelės, cukrus, špinatai, kukurūzų miltai, aukščiausios kokybės miltai, pienas, grietinė, kiaušiniai, sviestas, čederio sūris, jalapeno pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Čilė:

Įkaitinkite augalinį aliejų 30 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite moliūgą, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol moliūgas suminkštės ir paruduos dėmėmis, maždaug 8 minutes. Išimkite moliūgą iš keptuvės ir atidėkite.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 8 minutes. Suberkite čili miltelius (naudokite mažiau, jei norite švelnesnio skonio) ir kmynus ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Supilkite daržovių sultinį, pomidorus, pupeles, cukrų ir keptą moliūgą ir užvirinkite. Virkite, kol visos daržovės suminkštės, o padažas sutirštės, maždaug 30 minučių. Jei skystis išgaravo ir yra mažesnis nei trys ketvirtadaliai moliūgo aukščio, įmaišykite šiek tiek daugiau vandens. Įmaišykite jaunuosius špinatus, dėkite juos saujomis, kol suminkštės.

Kukurūzų duonos užpilas:

Tuo tarpu orkaitės viduryje įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kukurūzų miltus, miltus, kepimo sodą, cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, grietinę ir kiaušinį. Į miltų mišinį supilkite skystą mišinį ir minkykite tešlą. Įmaišykite ištirpintą sviestą ir čederio sūrį. Šaukštu sudėkite tešlos kauburėlius ant čili pipirų, palikdami tarp kiekvieno kauburėlio tarpus. Tešla neturėtų visiškai uždengti čili pipirų.
Kepkite, kol kukurūzų duona taps aukso rudos spalvos ir lengvai paspaudus atšoks, o čili pipiras įkais ir pradės burbuliuoti, maždaug 18 minučių. Patiekite su grietine ir marinuotomis jalapeno paprikomis.

Kategorijos: