Vegetariškas basmati ryžių plovas su džiovintais abrikosais
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vegetariškas basmati ryžių pilafas su džiovintais abrikosais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis basmati ryžių (lengvai nuplautų ir nusausintų)
- 1/4 puodelio smulkintų džiovintų abrikosų
- Malti juodieji pipirai
- 2 plačios citrinos žievelės juostelės
- 2 puodeliai šalto vandens
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1/3 šviežių mėtų lapelių
- 1 lauro lapas
- 1 arbatinis šaukštelis „Garam masala“ prieskonių mišinio (indiškas prieskonių mišinys iš cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, kardamono ir žvaigždinio anyžiaus)
- 1/4 puodelio skrudintų nesūdytų pistacijų arba anakardžių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: basmati ryžiai, džiovinti abrikosai, citrinos žievelė, garam masala, mėta, lauro lapas, svogūnai, anakardžių riešutai, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Džiovintus abrikosus ir citrinos žievelę sudėkite į 2 puodelius šalto vandens. Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite prieskonius. Garam masala ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnumas, apie 1 minutę. Sudėkite svogūną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas, apie 6 minutes.
- Suberkite ryžius ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pradės ruduoti, maždaug 4 minutes. Įpilkite vandens su džiovintais abrikosais ir citrinos žievele, taip pat likusį arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų pagal skonį. Užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki minimumo, apvyniokite puodo dangtį švariu virtuviniu rankšluosčiu ir uždenkite.
Virkite 10 minučių, leiskite pastovėti 5 minutes, tada nuimkite dangtį ir išmaišykite šakute. Sudėkite plovą į kauburėlį serviravimo lėkštėje arba negiliame dubenyje, papuoškite mėtomis ir pabarstykite riešutais.
Kulinariniai patarimai: Kol ryžiai verda, paskrudinkite riešutus. Apvynioję dangtį virtuviniu rankšluosčiu, sulaikysite garus keptuvėje ir ryžiai išliks purūs. Rankšluostis taip pat sugers kondensatą, kuris kitaip kauptųsi ant dangčio ir lašėtų atgal į keptuvę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
