Vegetariška žaliųjų pupelių sriuba

Balsai: 9

Kaip pasigaminti - vegetarišką žaliųjų pupelių sriubą

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 255, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 1385 m. mg cukrus 8 G.

Kiekviename šios sočios „Alton Brown“ sriubos dubenėlyje yra įvairių šviežių daržovių, įskaitant bulves, žaliąsias pupeles, pomidorus ir net kukurūzus. Prieš patiekiant, užpilkite citrinos sulčių ir paryškinkite skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai nuluptų ir supjaustytų bulvių
2 puodeliai šviežių žaliųjų pupelių, sulaužytų arba supjaustytų 2 cm gabaliukais
4 puodeliai nuluptų ir supjaustytų pomidorų (be sėklų)
2 puodeliai smulkintų porų (tik baltosios dalys, nuo maždaug 3 vidutinio dydžio stiebų)
2 šaukštai smulkinto česnako
2 kukurūzų burbuolės (tik grūdai)
4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 puodeliai nuluptų ir supjaustytų morkų (apie 2 vidutinio dydžio)
Stambi druska
2 litrai vištienos arba daržovių sultinio
1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių (tvirtai supakuotų)
1-2 arb. šaukštelių šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: porai, česnakas, morka, bulvė, žaliosios pupelės, pomidorai, kukurūzai, citrinų sultys, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame, storadugniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-silpnos ugnies. Kai įkais, sudėkite porą, česnaką, žiupsnelį druskos ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 7–8 minutes. Sudėkite morkas, bulves ir šparagines pupeles ir virkite 4–5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite sultinį, padidinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite puodo turinį. Kai sriuba užvirs, sudėkite pomidorus, kukurūzų grūdus ir paprikas. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės (patikrinkite šakute), apie 25–30 minučių. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite petražoles ir citrinos sultis, pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos: