Salotų laiveliai su kiaušiniu ir mėlynuoju sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - salotų laivelius su kiaušiniu ir mėlynuoju sūriu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Nenuostabu, kad romaninės salotos, dar žinomos kaip romėnų salotos, yra mėgstamos sveikai besimaitinančių žmonių. Jos yra daugelio sveikų patiekalų pagrindas. Šios rūšies salotos yra gausios vitaminų ir teikia malonią naudą širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau subtilus mėlynojo pelėsio sūrio užpilas paverčia šias salotas ir gurmanišku skanėstu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salotos

8 juostelės šoninė
1 didelis kiaušinis
2 romaninių salotų galvos

Mėlynojo sūrio salotų padažas

1 puodelis majonezo
115 g sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio
0,5 puodelio rūgpienio
1 nuluptas askaloninis česnakas
1 valg. šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
0,5 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 arbatinio šaukštelio salierų sėklų
2 valg. š. smulkintų petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, šoninė, mėlynasis sūris, romaninės salotos, majonezas, rūgpienis, salierų sėklos, citrinos žievelė, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Šoninės juosteles sudėkite ant grotelių, pastatytų virš riebalų surinkimo indo. Kepkite orkaitėje, kol taps traškios, apie 20 minučių. (Norėdami pagaminti šoninės garbanas, kiekvieną žalios šoninės gabalėlį apvyniokite vienu sluoksniu aplink metalinį iešmelį ir užmaukite iešmelius ant grotelių.) Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Kai šoninė atvės tiek, kad bus patogu ją liesti, sulaužykite ją į gabalėlius arba perpjaukite pusiau, kad susidarytų garbanos.
Išvirkite kiaušinį.

Kulinarijos patarimaiĮdėkite kiaušinį į nedidelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kol jis visiškai apsems. Užvirinkite, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Palaikykite 10 minučių. Nusausinkite vandenį ir pavoliokite kiaušinį tarp delno ir stalviršio, kad įtrūktų lukštas, tada nulupkite po šaltu tekančiu vandeniu. Pertrinkite kiaušinį per smulkų sietelį.

Pastaba

Kiaušinius virkite karštame, bet ne verdančiame vandenyje, kol išvirs. Jei pervirtų kiaušinių vaizdas jus atbaido, pasinaudokite šiuo patarimu: nors „mėlyni kiaušiniai“ apsaugo nuo salmonelių, išbandykite šį kietai virtų kiaušinių virimo būdą..

Nuimkite salotų galvų išorinius lapus ir jas nuplaukite. Supjaustykite šiuos lapus vidutinio dydžio gabalėliais ir nusausinkite (naudokite labai aštrų peilį, kad sumažintumėte drėgmės praradimą aplink kraštus). Salotų gūžes perpjaukite išilgai per pusę pagal kotelį, kad gautųsi 4 skiltelės. Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite pakratydami.
Salotų skilteles padalinkite į 4 lėkštes. Ant viršaus uždėkite smulkiai pjaustytų salotų lapų ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kiekvieną „valtelę“ apšlakstykite maždaug 1/4 puodelio sūrio padažo ir ant viršaus uždėkite šiek tiek plakto kiaušinio ir šoninės. Patiekite su likusiu padažu.

Mėlynojo sūrio salotų padažasVirtuviniu kombainu sutrinkite majonezą, mėlynąjį pelėsinį sūrį, rūgpienį, askaloninius česnakus, citrinos žievelę, Vorčesterio padažą, druską ir saliero sėklas, kol gausite tirštą, bet pilamą padažą. Įmaišykite petražoles ir gausiai pagardinkite pipirais. Sunaudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve sandariai uždarytoje talpykloje ne ilgiau kaip 3 dienas..