Kriaušių salotos su mėlynuoju sūriu

Balsai: 1

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 229, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 11 mg natrio 348 mg cukrus 5 G.

Vaisiai, žolelės, riešutai, sūris ir vinegretas – puikus derinys gardžiai ir elegantiškai salotai. Saldžios, sultingos kriaušės puikiai dera su rūgščiais mėlynojo sūrio gabalėliais. Galite naudoti bet kokius riešutus, pavyzdžiui, graikinius riešutus, pekano riešutus, migdolus ar anakardžius – kokius tik turite po ranka. Salotų pagrindą sudaro rukola, pipirnės ir endivijos. Jų aštrus, šiek tiek kartus skonis puikiai subalansuoja kriaušių saldumą. O nuostabus obuolių sidro acto, grūdėtųjų garstyčių ir ypač tyro alyvuogių aliejaus užpilas visa tai sujungia. Puikus užkandis šventinei vakarienei!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 prinokusios kriaušės, tokios kaip „Anjou“, „Bartlett“ arba „Comice“
60 g minkšto mėlynojo pelėsinio sūrio (apie 0,5 puodelio sutrupinto)
2/3 puodelio riešutų (graikinių riešutų, pekano riešutų, migdolų arba anakardžių)
1 ryšelis vandens kresų
1 ryšelis rukolos
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
2 arb. šaukšteliai grūdėtųjų garstyčių
1/4 arb. šaukštelio rupios druskos + daugiau pagal skonį
Šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 belgiška endivija

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, mėlynasis sūris, endivijų salotos, vandens kresas, graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolas, rukola

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Riešutus paskleiskite ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Kepkite, retkarčiais papurtydami skardą, kol apskrus ir pasklis kvapnumas, maždaug 7–10 minučių. Leiskite atvėsti, tada stambiai supjaustykite.
Nupjaukite pipirnių ir rukolų stiebus. Nuplaukite ir nusausinkite lapus.

Tuo tarpu dideliame salotų dubenyje sumaišykite actą ir garstyčias. Pagal skonį pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Palaipsniui įlašinkite alyvuogių aliejų, pradėdami nuo kelių lašų ir įlašindami likusią dalį, kol gausite vientisą, šiek tiek tirštą padažą.
Endiviją perpjaukite išilgai per pusę, išimkite šerdį, tada plonai supjaustykite skersai ir sudėkite visus salotų lapus į dubenį. Nenuluptas kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į salotas. Pabarstykite salotas mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir riešutais, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Švelniai pamaišykite, kad žalumynai tolygiai pasiskirstytų, ir aptepkite juos padažu. Padalinkite į lėkštes ir nedelsdami patiekite.

Kategorijos: