Cezario salotos su mėlynojo sūrio padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Pagrindiniai šių lengvų ir sultingų salotų ingredientai – gausus kiekis romaninių salotų ir traškūs skrebučiai. Skonis suteikiamas mėlynojo pelėsio sūrio padažui, sumaišytam su tarkuotu parmezanu, citrinos sultimis, garstyčiomis ir ančiuviais. Viską sumaišykite dideliame dubenyje ir nedelsdami patiekite, kol skrebučiai dar nesuminkštėjo. Padažui paruošti visus ingredientus sutrinkite trintuvu. Gausite daugiau, nei nurodyta recepte. Galite pasigaminti dvigubą porciją salotų arba likusį mėlynojo pelėsio sūrio padažą patiekti kaip užtepėlę prie žalių daržovių ir krekerių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 riekelės baltos sumuštinio duonos, supjaustytos kubeliais
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis mėlynojo pelėsinio sūrio padažo (žr. receptą žemiau)
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 ančiuvių filė, smulkiai supjaustytos
- Pusės citrinos sultys
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 3 romėnų salotų šerdys, stambiai supjaustytos
- Sutrupintas mėlynasis sūris, skirtas pabarstyti ant salotų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapinės salotos, romaninės salotos, mėlynasis sūris, Parmezano sūris, Ančiuviai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Duoną apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite duonos kubelius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol iš visų pusių gražiai apskrus, maždaug 7 minutes. Atidėkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite padažą, parmezaną, ančiuvius, citrinos sultis ir garstyčias. Sudėkite romanines salotas ir skrebučius; išmaišykite, kad pasidengtų padažu, ir pagardinkite pipirais. Pabarstykite salotas mėlynuoju sūriu.
Mėlynojo sūrio padažas
Maišytuve sumaišykite po 1/2 puodelio sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio ir grietinės, 1/3 puodelio pasukų, 1 nedidelę susmulkintą česnako skiltelę ir 1 valgomąjį šaukštą baltojo vyno acto. Supilkite į dubenį ir įmaišykite dar 1/4 puodelio mėlynojo pelėsinio sūrio, 2–3 lašus Vorčesterio padažo ir (arba) aštraus padažo ir 1 valgomąjį šaukštą smulkiai supjaustytų petražolių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Išeiti: apie 2 šaukštus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
