Prancūziškas skrebutis su braškėmis ir bananais Grand Marnier sirupe

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – braškių ir bananų prancūzišką skrebutį su Grand Marnier sirupu

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 910, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 122 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 189 mg natrio 493 mg cukrus 73 G.

Šie gardūs prancūziško skrebučio sumuštiniai su vaisių įdaru puikiai tinka sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams. Nepamirškite „Grand Marnier“ sirupo. Jis suteikia sodraus skonio ir puikiai tinka ledams, vafliams ar blynams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinuotos braškės

3 puodeliai braškių, nuluptų ir supjaustytų ketvirčiais
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 citrinos tarkuotos žievelės ir sultys

Grand Marnier sirupas

1 puodelis Grand Marnier likerio
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 apelsinų tarkuotos žievelės ir sultys

Prancūziškas skrebutis su braškėmis ir bananais

3 kiaušiniai
3/4 puodelio grietinėlės 10%
1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
3-4 šviežiai tarkuoti muskato riešutai
220 g plaktos grietinėlės sūrio
12 griežinėlių brioche
1 puodelis braškių, nuluptų ir supjaustytų
1/4 puodelio braškių uogienės
1 puodelis smulkintų šviežių bananų
2-3 šaukštai nesūdyto sviesto
Šviežia plakta grietinėlė, patiekimui
Skrudinti griežinėliais pjaustyti migdolai, patiekimui
Cukraus pudra patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, braškė, Grand Marnier likeris, kreminis sūris, muskato riešutas, cinamonas, bananai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinuotos braškės:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite braškes, cukrų, citrinos žievelę, citrinos sultis ir 1/4 puodelio vandens ir išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir išmaišykite. Virkite, kol braškės suminkštės (bet nesubyrės), o skystis taps sirupo pavidalo, 7–8 minutes. Atidėkite ir leiskite atvėsti.
Grand Marnier sirupas:

Puode sumaišykite „Grand Marnier“ actą, cukrų, apelsino žievelę, apelsinų sultis ir 1/4 puodelio vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol šiek tiek sutirštės. Atidėkite ir leiskite atvėsti.

Prancūziškas skrebutis su braškių ir bananų įdaru:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, granuliuotą cukrų, cinamoną ir muskato riešutą. Maišykite kreminį sūrį, kol suminkštės, tada užtepkite juo 6 duonos riekeles. Ant kiekvienos riekelės uždėkite braškių sluoksnį. Likusias 6 duonos riekeles užtepkite plonu braškių uogienės sluoksniu, tada ant kiekvienos riekelės uždėkite bananų sluoksnį. Braškių duonos riekeles sudėkite ant vienos bananų duonos riekelių, kad gautųsi 6 sumuštiniai. Prispauskite kraštus, kad užsandarintumėte.
Ištirpinkite sviestą nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sumuštinius kelioms sekundėms pamirkykite kiaušinių plakinyje iš kiekvienos pusės, leiskite nuvarvėti skysčio pertekliui, tada sudėkite į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Perpjaukite įstrižai per pusę ir patiekite su trintais braškėmis, plakta grietinėle, skrudintais migdolais ir cukraus pudra. Apšlakstykite „Grand Marnier“ sirupu.