Šokoladiniai lazdyno riešutų Babka prancūziški skrebučiai su karamelizuotais bananais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – šokoladinius, lazdyno riešutų ir babkos prancūziškus skrebučius su karamelizuotais bananais

Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1013, bendras riebalų kiekis 57 G., sočiųjų riebalų 24 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 104 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 400 mg natrio 686 mg cukrus 54 G.

Ši puri desertinė duona su šokolado ir lazdyno riešutų užtepu yra skani ir viena, bet iš jos galima pagaminti tikrai nuostabų prancūzišką skrebutį. Geriausia ją kepti su vienos dienos duona. Šokoladinės ir lazdyno riešutų babkos riekelės mirkomos kreminiame kiaušinių kreme, kepamos keptuvėje ir patiekiamos su lengvai karamelizuotais bananais. Ji geriau nei pyragas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Prancūziškas skrebutis

1 šokoladinė-lazdyno riešutų babka (vakarykštė), supjaustyta 2,5 cm storio griežinėliais.
5 dideli kiaušiniai + 2 kiaušinių tryniai
1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Žiupsnelis malto cinamono
Žiupsnelis smulkios jūros druskos
2,5 puodelio 10 % grietinėlės
55 g nesūdyto sviesto
4 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Cukraus pudra pabarstymui

Karamelizuoti bananai

1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
2 arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus
2 prinokę bananai, supjaustyti 1 cm storio apskritimais.
0,5 valg. šaukšto klevų sirupo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldi bandelė, bananai, klevų sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Prancūziškas skrebutis:

Babkos riekeles sudėkite ant grotelių, išklotų virš kepimo skardos, ir leiskite išdžiūti kelias valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C; įdėkite į orkaitę kepimo skardą su grotelėmis.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, kiaušinių trynius, cukrų, vanilę, cinamoną ir druską iki vientisos masės. Įmaišykite grietinėlę. Supilkite mišinį į kepimo indą. Į mišinį įdėkite kelis babkos griežinėlius ir leiskite mirkti, vieną kartą apversdami, apie 5 minutes.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir 2 šaukštus augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Kad keptuvė nebūtų perpildyta, skrudinkite duoną partijomis, kol abi pusės gražiai apskrus ir iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepusią prancūzišką skrebutį perkelkite ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, kad sušiltų.
Karamelizuoti bananai:

Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir kepkite, kol lengvai paruduos, apie 3 minutes. Tolygiai paskleiskite pjaustytus bananus keptuvėje ir kepkite, kol karamelizuosis, apie 2 minutes.
Apverskite ir virkite dar minutę. Įpilkite klevų sirupo ir virkite, kol įkais, maždaug 2 minutes. Patiekite prancūzišką skrebutį su karamelizuotais bananais ir pabarstykite cukraus pudra.