Mėsainis keksiukų formoje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėsainį keksiukų keptuvėje

Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 899, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 153 mg natrio 779 mg cukrus 10 G.

Apvali kepimo forma su skylute centre yra daug universalesnė, nei galite pamanyti. Ją galite naudoti ne tik saldžių keksiukų kepimui, bet ir milžiniškos bandelės, skirtos dideliam mėsainiui, gamybai – pakankamai didelės, kad galėtumėte pasidalinti su minia žmonių. Šis mėsainis įdarytas dviem didžiuliais, sultingais paplotėliais ir visais populiariais mėsainių priedais. Savaime suprantama, tokia milžiniška forma jūsų namų vakarėlyje tikrai sužavės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Duona

7 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
6 šaukštai sviesto kambario temperatūros
2 dideli kiaušiniai
2 valg. šaukštai greito paruošimo mielių
2,5 arbatinio šaukštelio druskos
3 šaukštai sezamo sėklų

Padažas

1 puodelis majonezo
6 šaukštai geltonųjų garstyčių
1/4 puodelio kečupo
2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
2 arb. šaukšteliai svogūnų miltelių
2 arb. šaukšteliai paprikos

Mėsainis

1,8 kg maltos jautienos
16 griežinėlių amerikietiško sūrio
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 plonai supjaustyti jaučio širdies pomidorai
16 sumuštinių marinuotų agurkėlių riekelių
Pusė ledkalnio salotų galvos, susmulkintos
Bulvytės fri, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, malta jautiena, garstyčios, salotiniai pomidorai, marinuoti agurkai, aisbergo salotos, Bulvytės fri, česnakų milteliai, sezamas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Duona:

Virtuvinio kombaino dubenyje su tešlos minkymo kabliu sumaišykite miltus, cukrų, 4 šaukštus sviesto, kiaušinius, mieles, druską ir 2 šaukštus šilto vandens. Maišykite vidutiniu greičiu, kol tešla taps vientisa ir vientisa, maždaug 4 minutes. Supilkite į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 2 valandas.
Tuo tarpu 10–12 puodelių keksiukų kepimo formos vidų ištepkite likusiais 2 šaukštais sviesto ir tolygiai pabarstykite sezamo sėklomis. Kai tešla pakils, švelniai ją sumuškite ir padalinkite į 4 vienodo dydžio gabalėlius. Sudėkite gabalėlius į formą ir uždenkite maistine plėvele. Leiskite tešlai pakilti tiek, kad ji būtų 1,5 cm virš formos krašto, 30–45 minutes.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kai tešla pakils, nuimkite maistinę plėvelę. Kepkite, kol gražiai apskrus ir į kepalo vidurį įsmeigtas termometras pasieks 85 °C, maždaug 40 minučių.
Išimkite duoną iš orkaitės ir nedelsdami apverskite ant grotelių, kad atvėstų. Kai duona atvės, perpjaukite ją horizontaliai į tris lygias dalis. Paimkite vidurinį duonos gabalą ir vėl perpjaukite jį horizontaliai per pusę; taip bus lengviau patiekti.
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 260 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais.
Padažas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, kečupą, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir papriką iki vientisos masės; atidėkite.
Mėsainis:

20 cm (8 colių) skersmens apvalią kepimo formą išklokite folija. Pabarstykite 2 šaukštais druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Į formą sudėkite pusę maltos jautienos, tvirtai paspauskite ir pabarstykite dar 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir juodųjų pipirų. Išimkite maltą jautieną iš formos, naudodami foliją, ir rankomis suplokštinkite, kol jo skersmuo bus maždaug 22 cm (9 colių). Apverskite maltą jautieną ant vienos grotelių pusės. Pakartokite su likusia jautiena.
Įdėkite paplotėlius į orkaitę ir kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas termometras rodys maždaug 65 °C (145 °F) temperatūrą, 15–20 minučių. Tolygiai paskleiskite sūrį ant viršaus ir kepkite, kol išsilydys, dar 2–3 minutes. Išimkite paplotėlius iš orkaitės ir leiskite jiems pailsėti, kol paruošite bandelę.
Duonos dugną užtepkite puse padažo. Ant viršaus uždėkite pusę svogūnų, pomidorų ir marinuotų agurkėlių. Vieną paplotėlį perkelkite ant duonos ir ant viršaus uždėkite pusę salotų lapų. Ant viršaus uždėkite vidurines duonos riekeles ir aptepkite likusiu padažu. Užtepkite likusius svogūnus, pomidorus ir marinuotus agurkėlius. Likusį paplotėlį perkelkite ant duonos ir aptepkite likusiomis salotomis. Ant viršaus uždėkite duonos ir patiekite su bulvytėmis fri.
Kad mėsainį būtų lengviau patiekti, duoną perpjaukite per vidurį, kad gautumėte du mėsainius po vieną paplotėlį kiekviename.