Lazanija kepimo formoje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 461, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 112 mg natrio 651 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 461, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 112 mg natrio 651 mg cukrus 5 G.
Jei mėgstate eksperimentuoti ir gauti netikėtai gardžius rezultatus, pabandykite lazaniją kepti kepimo formoje su skylute centre. Tokiu būdu lazanija keps iš išorės į vidų ir iš centro į vidų, o tai reiškia, kad plutelė bus traškesnė, įdaras minkštesnis viduje ir turėsite galimybę į tuščiavidurę vidurį įpilti daugiau gardaus mėsos padažo. Ši lazanija neabejotinai bus pagrindinis jūsų patiekalo elementas, o ją paruošti ne sunkiau nei tradicinę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 15 lazanijos makaronų lakštų (iš 450 g pakuotės)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 450 g maltos jautienos
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 skardinė (670 g) marinara padažas
- 1 pakuotė (280 g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų
- 1 indelis (450 g) nenugriebto pieno rikotos
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano + papildomai pabarstymui
- 2 dideli kiaušiniai
- 450 g plonų mocarelos griežinėlių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- Speciali įranga10 puodelių keksiukų kepimo forma su skylute centre.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, malta jautiena, špinatai, marinara padažas, rikotos sūris, Parmezano sūris, mocarelos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu. Išklokite formą virtuviniu rankšluosčiu arba popieriniais rankšluosčiais.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite lazaniją iki „al dente“ konsistencijos pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir paskleiskite juos ant paruoštos kepimo skardos, kad visiškai nudžiūtų (gali tekti juos sluoksniuoti 2–3 sluoksniais, kad tilptų visi makaronai; jei taip, tarp sluoksnių padėkite popierinius rankšluosčius).
- Tuo tarpu įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol pradės mirgėti. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, mediniu šaukštu ją maišydami, kol gražiai apskrus. Sudėkite česnaką ir svogūną ir toliau kepkite, kol svogūnas suminkštės, maždaug 3 minutes. Įpilkite marinara padažo ir įpilkite 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5 minutes. Atidėkite į šalį.
- Špinatus apvyniokite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir nuspauskite kuo daugiau vandens. Dubenyje sumaišykite špinatus, rikotą, parmezaną, kiaušinius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite.
- Perpjaukite 3 makaronus per pusę ir atidėkite. Likusius 12 makaronų išdėliokite paruoštoje kepimo formoje, šiek tiek persidengdami per žiedą kaip vėduoklę, kad vienas makaronų galas kyšotų per kepimo formos centrinį vamzdelį, o kitas – virš krašto. Kepimo formos dugne paskleiskite pusę špinatų mišinio, tada ant viršaus uždėkite pusę mocarelos griežinėlių. Apšlakstykite 1 puodeliu mėsos padažo ir ant viršaus išdėliokite 6 lazanijos puseles, šiek tiek jas persidengdami.
- Pakartokite sluoksnius su likusiais špinatais ir mocarela ir įpilkite dar 1 puodelį padažo. Užlenkite kabančius makaronus ant viršaus, kad jie uždengtų lazaniją. Jei makaronai yra šiek tiek ilgi ir uždengia keptuvės angą, nupjaukite juos virtuvinėmis žirklėmis.
- Kepkite, kol makaronai viršuje taps aukso rudos spalvos ir traškūs, 45–50 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių, tada apverskite kepimo formą ant pjaustymo lentelės arba serviravimo lėkštės, kad išimtumėte lazaniją. Pašildykite likusį padažą ir supilkite jį į lazanijos vidurį. Pabarstykite petražolėmis ir trupučiu parmezano sūrio. Supjaustykite lazaniją griežinėliais ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
