Kukurūziniai dešrainiai su vištiena

Balsai: 2

Kaip pasigaminti vištienos kukurūzų šunis

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 553, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 25 mg natrio 659 mg cukrus 6 G.

Bet koks maistas yra skanesnis, kai valgomas ant iešmelių, ir šie traškūs vištienos kukurūzų dešrainiai yra puikus pavyzdys! Vištienos krūtinėlės juostelės suveriamos ant medinių iešmelių, pamirkomos kukurūzų miltų tešloje ir gruzdinamos. Tikriausiai liks šiek tiek tešlos. Neišmeskite jos. Tiesiog įdėkite šaukštus tešlos į karštą aliejų ir kepkite 2–3 minutes, kol gražiai apskrus. Turėsite purius blynelius, kuriuos galima patiekti kartu su kukurūzų dešrainiais, apšlakstyti aštriu padažu ir medumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 puodelio rūgpienio arba kefyro
1/3 puodelio aštraus padažo
8 vištienos piršteliai (apie 450 g)
1 kukurūzo burbuolė
1 valgomasis šaukštas medaus
1 ir 3/4 puodelio miltų
0,5 puodelio rupių kukurūzų miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
Aštrus padažas, kečupas, medus arba geltonos garstyčios patiekimui
Speciali įranga8 mediniai iešmeliai, 20 cm ilgio, termometras gruzdinimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos gabaliukai, kukurūzai, aštrus padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio rūgpienio, aštrų padažą ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite vištienos pirštelius ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.

Kukurūzų šuns tešla:

Nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių ir sudėkite į trintuvą. Peilio nugarėle nubraukite burbuoles, kad ištrauktumėte kuo daugiau skysčio. Įpilkite likusį rūgpienį, medų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir trinkite iki vientisos masės. Išjunkite trintuvą, suberkite 1 1/4 puodelio universalių miltų, kukurūzų miltų ir kepimo miltelių. Maišykite mediniu šaukštu arba mentele, kol tešla taps beveik vientisa (gali likti gumulėlių).

Didelį puodą arba puodą iki pusės pripildykite augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 175 °C.
Kol aliejus kaista, išimkite vištienos blauzdeles iš marinato ir sudėkite jas ant kepimo skardos, išklotos keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais. Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais. Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite kiekvieno iešmelio smailųjį galą. Atsargiai įsmeikite po vieną iešmelį į kiekvieną vištienos krūtinėlę maždaug tris ketvirtadalius. Atidėkite.

Likusią 1/2 puodelio miltų suberkite į lėkštę. Lengvai pagardinkite druska. Vienu metu apvoliokite vištienos iešmelius miltuose po vieną, tada atsargiai pamerkite į tešlą (vis dar trintuve), visiškai panardindami vištieną. Prireikus pakreipkite trintuvą, kad vištiena geriau pasidengtų tešla.
Atsargiai įleiskite tešloje apvoliotą vištieną į aliejų ir kepkite, kol iškeps ir gražiai apskrus, maždaug 5 minutes, retkarčiais apversdami iešmelį. Nekepkite daugiau nei trijų kukurūzinių dešrelių vienu metu, kitaip jos sulips. Iškeptus kukurūzinius dešrelius perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Gausiai pagardinkite druska. Likusią vištieną kepkite tokiu pačiu būdu. Prieš valgant leiskite kukurūziniams dešrelėms pastovėti bent 5 minutes. Patiekite su aštriu padažu, kečupu, medaus ir garstyčių padažu arba geltonomis garstyčiomis.