Kukurūziniai šunys saldžiųjų paprikų tešloje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Kukurūziniai dešrainiai nuo tradicinių dešrainių skiriasi tuo, kad dešra patiekiama ne ant bandelės, o kukurūzų tešloje. Su šia tešla netgi galite eksperimentuoti, įberdami mėgstamų prieskonių. Pavyzdžiui, šiame recepte tešla sumaišoma su keptuvėje kepintais svogūnais, paprikomis ir česnaku. Šis mišinys žymiai praturtina būsimo užkandžio skonį. O vietoj įprastų dešrelių naudojame natūralias itališkas dešreles, kurios yra iš anksto iškeptos, tada suveriamos ant medinių iešmelių, pamirkomos tešloje ir gruzdinamos iki auksinės rudos spalvos. Šis užkandis pradžiugins visus, ypač vaikus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 10–12 žalių itališkų dešrelių (apie 1 kg)
- 1 valg. š. žemės riešutų aliejaus + papildomai gruzdinimui
- Pusė svogūno, supjaustyto
- 2 mažos saldžiosios paprikos (1 raudona, 1 žalia), smulkiai supjaustytos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 ir 1/4 puodelio smulkiai maltų kukurūzų miltų
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių
- Šiltas marinara padažas, skirtas mirkymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), saldžiosios paprikos, kiaušiniai, pienas, garstyčių milteliai, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Dešreles kelis kartus subadykite šakute ir sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite, kol lengvai paruduos, apie 15 minučių. Leiskite atvėsti.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejaus. Sudėkite svogūną, papriką, česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 7 minutes. Sudėkite į lėkštę ir leiskite atvėsti.
- Dideliame puode arba ketaus puode įkaitinkite 5 cm sluoksnį žemės riešutų aliejaus ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometru matysite, kad jis įkais iki 170 °C (350 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, 1 puodelį universalių miltų, cukrų, kepimo miltelius, garstyčių miltelius, raudonėlį, papriką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinį kartu su petražolėmis ir minkykite iki vientisos masės. Įmaišykite keptus svogūnus ir paprikas.
- Kiekvieną dešrelę suverkite ant 20 cm ilgio medinio iešmelio. Likusius 1 puodelį miltų pabarstykite į negilų dubenį. Dešreles partijomis apvoliokite miltuose, vartydami, kad visiškai pasidengtų miltais, tada pamirkykite tešloje, kad pasidengtų miltais, o likučiams nuvarvėkite atgal į dubenį. Kepkite dešreles (su pagaliukais) iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio ir pabarstykite druska. Patiekite su marinara padažas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
