Gamja: korėjietiškas dešrainis
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 kukurūzų dešrelės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 kukurūzų dešrelės
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 22 porcijų
Kalorijos 352, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 25 mg natrio 325 mg cukrus 6 G.
Porcijos dydis: 1 iš 22 porcijų
Kalorijos 352, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 25 mg natrio 325 mg cukrus 6 G.
Gamja kukurūziniai dešrainiai yra populiarus gatvės maistas Korėjoje. Tai dešrainiai ant pagaliukų, apvolioti kukurūzų tešloje ir apibarstyti gruzdintomis bulvytėmis fri. Kad dešrainius būtų lengviau apvolioti tešloje, supilkite tešlą į aukštą stiklinę ir pamirkykite dešrainius tešloje. Pamirkykite korėjietiškus dešrainius kečupe ir garstyčiose ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 dešrelės
- 1 pakuotė (900 g) šaldytų gofruotų bulvyčių, atšildytų ir supjaustytų 1 cm gabalėliais.
- 3 1/4 puodelio duonos milų, plius papildomai pabarstymui
- 0,5 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio kukurūzų miltų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno + daugiau pagal poreikį
- 2 dideli kiaušiniai
- Kečupas ir garstyčios patiekimui
- Rapsų aliejus, skirtas gruzdinimui
- Speciali įranga6 mediniai iešmeliai, 20 cm ilgio; termometras kepimui gruzdintuvėje
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, Bulvytės fri, duonos miltai, kukurūzų miltai, kiaušiniai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nusausinkite dešreles ir kiekvieną per tris ketvirtadalius persmeikite 20 cm ilgio mediniu iešmeliu. Atidėkite. Bulvytes sudėkite į didelį, negilų indą arba kepimo skardą.
- Dideliame storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3–4 colius aliejaus, kol gruzdintuvės termometras rodys 350 °F (175 °C).
- Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite miltus, cukrų, kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinius. Į miltų mišinį supilkite skystį ir maišykite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno, kad tešla būtų puresnė. Supilkite tešlą į aukštą stiklinę vandens. Lėkštę pabarstykite trupučiu miltų dešrelėms apvolioti.
- Pirmiausia dešrą apvoliokite miltuose, tada pamirkykite ją stiklinėje su tešla ir lėtai pasukiokite išimdami; leiskite tešlos pertekliui nutekėti atgal į stiklinę. Išimkite atsargiai, nes tešla labai lipni. Kai dešra bus visiškai padengta miltais, apvoliokite ją bulvytėse fri, kad visiškai padengtumėte. Tvirtai prispauskite bulvytes prie dešros, kad ji nenukristų. Pakartokite su kita dešra.
- Po vieną dėkite kiekvieną dešrelę į karštą aliejų ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes kiekvienai porcijai. Išimkite dešreles žnyplėmis ir perkelkite ant grotelių arba popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius; pagardinkite druska.
- Toliau apvoliokite dešrainius tešloje ir kepkite bulvytėmis fri po 2 partijomis, prireikus įpildami daugiau tešlos. Patiekite dešrainius su kečupu ir garstyčiomis mirkymui.
Recepto autorius - Jackie Ji Yoon Park yra maisto stilistė ir receptų kūrėja „Food Network“.
Kategorijos:
Panašūs receptai
