Upėtakis
Upėtakis – tai ūkiuose auginama žuvis su blizgančiais, vaivorykštiniais, dėmėtais žvynais. Ji gana nebrangi ir turi šiek tiek saldų, sultingą minkštimą. Ji puikiai tinka kepti ant grotelių, virti ir dedama į salotas su majonezu.
Ežerinės upėtakės yra daug retesnės nei uodinės upėtakės. Jos turi kreminį kūną ir baltą, sultingą minkštimą.
Kada pirkti?
Upėtakius galima įsigyti bet kuriuo metų laiku.
Kaip išsirinkti geriausią?
Gėlavandenės žuvys yra subtilesnio skonio nei sūriavandenės žuvys. Jas reikėtų išvirti kuo greičiau po pagavimo. Rinkitės upėtakius su šviesiomis, skaidriomis akimis ir subtiliu šviežios žuvies aromatu.
Kulinarinis panaudojimas
Upėtakis parduodamas visas arba filė. Jis skanus keptas ant grotelių, keptas orkaitėje arba orkaitėje.
Jei reikia, upėtakį galima pakeisti lašiša.
Visi receptai su upėtakiais
Kategorijos:
Susiję straipsniai
