Cezario salotos su keptu česnaku
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Tradicinės lengvos Cezario salotos susideda iš salotų lapų, skrebučių, parmezano sūrio ir padažo. Šiuos ingredientus galima kepti ant grotelių, kad skonis būtų dar įdomesnis. Keptuvė ant grotelių taip pat idealiai tinka kepimui ant grotelių. Pirmiausia pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi, kuriame vėliau kepami skrebučiai ir salotos. Nustebsite, kaip sultingos romaninės salotos išsiskleis po kepimo ant grotelių, vienoje pusėje sukurdamos auksines grotelių žymes, tačiau išlaikydamos traškią, šviežią tekstūrą. Patiekite visas salotas su skrebučiais, sūriu ir padažu ant keptos mėsos ar vištienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Degalų papildymas
- 1/2 puodelio paprasto neriebaus graikiško jogurto
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 2 ančiuvių filė
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano + papildomai patiekimui
Salotos
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 romaninių salotų šerdys, perpjautos išilgai pusiau
- 1,5 puodelio pasenusios duonos su plutele, supjaustytos kubeliais (pvz., 10 cm prancūziško batono)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jogurtas, citrina, Dižono garstyčios, Ančiuviai, česnakas, Parmezano sūris, romaninės salotos, balta duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Degalų papildymas. Sudėkite jogurtą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, ančiuvius ir česnaką į trintuvą, įpilkite 3 šaukštus vandens ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite parmezano sūrį ir pulsuokite iki vientisos masės, tada pagardinkite druska ir pipirais.
- Salotos. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, kol taps kvapnus ir auksinės spalvos, apie 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Salotų riekeles aptepkite česnakiniu aliejumi.
- Sudėkite duonos kubelius į keptuvę su likusiu aliejumi ir kepkite, dažnai maišydami, kol iš visų pusių gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite į dubenį ir pagardinkite trupučiu druskos bei pipirų.
- Įkaitinkite didelę grilio keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Salotų puseles pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite jas grilyje perpjauta puse žemyn, kol atsiras grotelių žymės, maždaug 3 minutes.
- Patiekite salotas su skrebučiais, apšlakstykite padažu ir pabarstykite parmezano sūriu. Likusį padažą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
