Rūkyta kiaulienos kumpis apelsinų glajuje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 35
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 35
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 275, bendras riebalų kiekis 4.5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 35 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 275, bendras riebalų kiekis 4.5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 35 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Ina Garten naudoja iš anksto virtą spirale pjaustytą kumpį, kurį aptepa česnako ir citrusinių vaisių mišiniu. Sodrus padažas įsiskverbia į kiekvieną gabalėlį, suteikdamas mėsai nuostabų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 (6,5–7 kg) paruošto rūkyto spirale supjaustyto kumpio su kaulu
- 6 skiltelės česnako
- 240 g apelsinų konfitūrų
- 1/2 puodelio Dižono garstyčių
- 1 valg. š. šviesiai rudojo cukraus (suspausto)
- 1 apelsino žievelė
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, česnakas, Apelsinų uogienė, Dižono garstyčios, rudasis cukrus, Apelsinai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sudėkite kumpį į storadugnę kepimo skardą.
- Česnaką smulkiai supjaustykite virtuviniu kombainu, naudodami peilio antgalį. Sudėkite marmeladą, garstyčias, rudąjį cukrų, apelsino žievelę ir apelsinų sultis ir trinkite iki vientisos masės. Užpilkite glajų ant kumpio ir kepkite 1 valandą, kol kumpis iškeps, o glajus taps aukso rudos spalvos. Patiekite karštą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
