Kale ir farro salotos
Balsai: 3
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Jos turi riešutų tekstūrą ir atitinkamą skonį“, – sako Giada De Laurentiis apie itališkas kruopas, kurias ji derina su lapiniais kopūstais šiose šiltose salotose su citrusinių vaisių padažu. Norėdama kremiškesnio skonio, Giada prieš patiekdama šias paprastas salotas apibarsto trupiniu ožkos sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis nuplautų farro grūdų
- 1 maža ryšulėlis lapinio kopūsto, smulkiai sutarkuoto (be kotelių)
- 1/2 agurko, nulupto ir supjaustyto 0,5 cm gabalėliais
- 1/2 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- 1/3 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus, plius 2 valg. šaukštai. l.
- 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
- 2 raudonėlio šakelės
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 didelės citrinos sultys
- 1 apelsino sultys
- 1/2 puodelio džiovintų vyšnių arba 1 puodelis šviežių vyšnių be kauliukų, perpjautų pusiau
- 110 gramų. ožkos sūris
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, viso grūdo kviečiai, ožkos sūris, graikiniai riešutai, Apelsinų sultys, citrinų sultys, askaloniniai česnakai, agurkai, raudonėlis, vyšnia
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite graikinius riešutus į nedidelę, storadugnę keptuvę ant silpnos ugnies. Kepkite, dažnai maišydami, kol lengvai apskrus ir pasklis kvapnumas, 8–10 minučių. Visiškai atvėsinkite ant nedidelės kepimo skardos.
- Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite askaloninius česnakus. Kepkite, dažnai maišydami mediniu šaukštu, kol suminkštės ir pasklis kvapnumas, maždaug 3 minutes.
Sudėkite farrą ir kepkite alyvuogių aliejuje, dažnai maišydami, apie 4 minutes. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir įpilkite 2 puodelius vandens, įberkite raudonėlio ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol farra suminkštės ir išvirs, maždaug 25 minutes. Išimkite raudonėlio šakeles ir nusausinkite farrą. - Dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, apelsinų sultis, likusį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir likusį 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite šiltą farro ir išmaišykite. Sudėkite lapinius kopūstus, vyšnias, agurkus ir skrudintus graikinius riešutus. Išmaišykite. Įtrupinkite ožkos sūrį, švelniai išmaišykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
