Polenta su keptomis daržovėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti polentą su keptomis daržovėmis

Patiekalo nuotrauka: Antonis Achilis

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 57 mg natrio 1157 mg cukrus G.

Keptos polentos ir brokolių, pankolių, halumio sūrio, portobello grybų, radicchio, pomidorų ir apelsino receptas. Įtrinama šviežio baziliko, petražolių ir mėtų lapelių mišiniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio smulkintų šviežių žolelių (bazilikas, mėtos, petražolės)
1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
1 pankolių svogūnėlis su lapais, smulkiai supjaustyti lapai, svogūnėlį supjaustyti į 8 dalis
1 brokolio galva, padalinta į žiedynus
2 apelsinai, supjaustyti griežinėliais
2 dideli pomidorai, supjaustyti ketvirčiais
4 portobello grybų kepurėlės (pievagrybių rūšis)
1 didelė radicchio galva, supjaustyta į ketvirčius
1 tūbelė (450 g) paruoštos polentos, supjaustytos į 8 griežinėlius (polentos receptas)
230 g halumio sūrio, supjaustyto į 4 griežinėlius
(labai klampus sūris, pagamintas iš ožkos ir avių pieno mišinio, rekomenduojamas kepti ant grotelių)
Šviežiai malti pipirai
Druska

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: polenta, pankolių svogūnėlis, brokolių kopūstai, Apelsinai, pomidorai, portobello grybai, radicchio, halumio sūris, kalendra, bazilikas, mėta, petražolės, grybai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite grilį: Naudojant dujinę kepsninę, visus degiklius nustatykite į aukščiausią padėtį, kaitinkite, kol įkais, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir išjunkite pusę degiklių vienoje pusėje. Jei naudojate anglies kepsninę, uždekite anglis, tada žarijas perkelkite į šalį.
Paruoškite polentos ir daržovių padažą: Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, žoleles, kalendrą, 1 arbatinį šaukštelį pipirų ir pankolių lapus.

Kepti daržoves ant grotelių: Pankolių svogūnėlius ir brokolius įtrinkite žolelių mišiniu ir pagardinkite druska. Kepkite vėsesnėje grilio pusėje, vieną kartą apversdami, kol suminkštės ir apskrus, 15–20 minučių. Sudėkite į lėkštę.

Tuo tarpu įtrinkite apelsinus, pomidorus, grybus ir radicchio su žolelių mišiniu ir pagardinkite druska. Kepkite daržoves ant atviros liepsnos karštesnėje grotelių pusėje, vieną kartą apversdami, kol suminkštės ir apskrus, 10–15 minučių. Sudėkite į serviravimo lėkštę.
Pasiruošimas polenta ir keptas sūris: Polentą ir halumio sūrį įtrinkite žolelių mišiniu ir kepkite daržoves ant atviros liepsnos karštesnėje grotelių pusėje, vieną kartą apversdami, 5–10 minučių, kol apskrus. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite likusiomis žolelėmis.