Graikiška fritata su žaliu garnyru
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 583 mg natrio 677 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 583 mg natrio 677 mg cukrus 3 G.
Pasigaminkite sveiką ir gardžią purią graikiško stiliaus fritatą. Šis omletas tiesiogine prasme įdarytas saldžiais vynuoginiais pomidorais, juodosiomis alyvuogėmis ir pikantiškais graikiškos fetos gabalėliais. Kadangi fritata baigs kepti orkaitėje, pradėkite ją kepti tinkamoje, karščiui atsparioje keptuvėje. Patiekite su lengvomis salotomis iš salotų, krapų ir trupintos fetos – tai gaivus Viduržemio jūros regiono patiekalas. Puikiai tinka vėlyviesiems pusryčiams arba vakarienei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 didelių kiaušinių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 3 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 puodelis vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
- 3/4 puodelio sutrupintos fetos (apie 110 g)
- 3 valg. šaukštai smulkintų kalamata alyvuogių be kauliukų
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 salotų galva, supjaustyta
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, salotos, vynuoginiai pomidorai, fetos sūris, Kalamata alyvuogės, vyno actas, raudonėlis, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius su 2 šaukštais vandens, didele žiupsneliu druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Didelėje keptuvėje, atsparioje karščiui ir nepridegančiai dangai, įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, baltąsias laiškinio svogūno dalis ir raudonėlį ir kepkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos, 1–3 minutes.
- Įpilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite silikonine mentele, kad svogūnai tolygiai pasiskirstytų. Mentele kelis kartus perbraukite nuo kiaušinių kraštų keptuvės centro link. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite nemaišydami, kol omleto kraštai ir apačia sustings, bet viršuje vis dar bus sultingi, maždaug 4 minutes.
- Ant viršaus uždėkite pomidorų, 1/2 puodelio sutrupintos fetos ir alyvuogių. Sudėkite į orkaitę ir kepkite, kol viršus sustings, o kraštai taps auksinės spalvos, maždaug 4 minutes. Išimkite fritatą iš formos ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, vyno actą ir po žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite salotų lapus, krapus ir laiškinius svogūnus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio sutrupinto fetos sūrio. Fritatą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su salotomis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
