Eskarolės ir baltųjų pupelių sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – eskarolių ir baltųjų pupelių sriubą

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši gardi, sveika ir maistinga itališka sriuba paruošiama per kelias minutes. Ji puikiai tinka tiek žiemai, tiek vasarai. Konservuotos baltosios pupelės troškinamos vištienos sultinyje su smulkinta eskarole, žolelėmis ir gabalėliu parmezano, kuris suteikia malonų kreminį, riešutinį skonį. Kai žalumynai suvysta, o pupelės įkaista, sriuba paruošta. Patiekite apšlakstę aukštos kokybės ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (425 g) konservuotų pupelių (cannellini), nuplautų
450 g smulkintų eskarolių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
1 gabalėlis (30 g) parmezano
6 arb. šaukštelių ypač tyro alyvuogių aliejaus
Patiekimuitraški duona

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kanelinių pupelių, baltosios pupelės, eskarolio salotos, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, apie 15 sekundžių. Sudėkite eskaroles ir kepkite, kol suminkštės, apie 2 minutes. Įberkite žiupsnelį druskos. vištienos sultinys, pupeles ir parmezaną. Uždenkite ir troškinkite, kol pupelės įkais, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Sriubą supilkite į šešis dubenėlius. Kiekvieną porciją apšlakstykite po 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Patiekite su duona.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Paprasti ir greiti receptai / Greiti pietūs / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Sriubos / Daržovių sriubos / Italų virtuvė / Giada De Laurentiis

Receptų rinkiniai