Makaronai su eskarole ir avinžirniais
Balsai: 3
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 643, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 88 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 20 mg natrio 393 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 643, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 88 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 20 mg natrio 393 mg cukrus 0 G.
Paruoškite greitus ir gardžius vegetariškus makaronus, kuriuose gausu sveikųjų skaidulų ir baltymų. Šiam patiekalui rekomenduojame naudoti spiralės formos makaronus, tokius kaip fusilli arba gemelli, kurie išsaugos visas skanias sultis. Troškinkite eskaroles su žolelėmis alyvuogių aliejuje, kol suminkštės žalumynai, tada įmaišykite nuplautus konservuotus avinžirnius ir virtus makaronus. Išsaugokite virimo vandenį; galite jį vėl įpilti į keptuvę, jei makaronai atrodo per sausi. Patiekite gausiai pabarstę parmezano sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g gemelli arba fusilli makaronų
- 1 didelė eskalolės galva (apie 700 g), suplėšyta gabalėliais
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, eskarolio salotos, avinžirniai, česnakas, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, tada sudėkite eskalolę, avinžirnius, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių; uždenkite ir virkite, kol eskalolė suminkštės, 3–4 minutes.
- Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Po kelių minučių nupilkite 1,5 puodelio makaronų vandens ir supilkite jį į puodą su žolelėmis. Virkite ant silpnos ugnies be dangčio, kol skysčio sumažės perpus ir eskarolė suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Kai makaronai išvirs, atidėkite 1 puodelį virimo vandens ir nupilkite likusį vandenį. Sudėkite makaronus į puodą ir virkite maišydami 1 minutę; įpilkite šiek tiek virimo vandens, jei makaronai atrodo sausi. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
