Salotos su eskarole ir šonine
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 19 mg natrio 537 mg cukrus - G.
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 19 mg natrio 537 mg cukrus - G.
Nors šios salotos atrodo paprastos, jose gausu sudėtingų skonių, kurie puikiai dera tarpusavyje ir sukuria nepamirštamą patirtį. Tuo pačiu metu jos yra gana lengvos ir puikiai tinka šventiniam užkandžiui arba vitaminų turinčiam garnyrui. Pikantišką šviežių vandens kresų skonį harmoningai paryškina česnakinis padažas ir rūgštus mėlynasis sūris, o saldus, sultingas apelsinas ir datulės sukuria puikią pusiausvyrą. Traškumo suteikia smulkinti lazdyno riešutai ir trupinta šoninė. Mėgaukitės šiomis salotomis su kukurūzų duonos rieke.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 riekelės šoninės
- 3 apelsinai
- 1 skiltelė česnako, stambiai supjaustyta
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė ryšelis pipirnių, nupjautais tvirtais stiebais
- 1 puodelis šviežių petražolių lapelių
- 1 maža eskarolio galvutė, suplėšyta gabalėliais (pašalinkite išorinius lapus)
- 1/3 valg. šaukšto rupiai kapotų skrudintų lazdyno riešutų
- 1/3 puodelio rupiai supjaustytų džiovintų datulių
- 1/3 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio
- Skrudinta kukurūzų duona patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: eskarolio salotos, vandens kresas, mėlynasis sūris, datos, lazdyno riešutai, vyno actas, Apelsinai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, kol taps traški, 8–10 minučių. Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų.
- Tuo tarpu apelsinus padalinkite į skilteles: nupjaukite galiukus, tada pašalinkite žievelę ir baltą kauliuką. Virš dubens perpjaukite kiekvieną skiltelę išilgai, atskirdami jas nuo plėvelių. Pašalinkite visas sėklas.
- Česnaką sudėkite ant pjaustymo lentelės ir pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, tada sutrinkite plokščia didelio peilio puse, kol susidarys pasta. Dideliame dubenyje sumaišykite actą ir česnako pastą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada įmaišykite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite pipirnių, petražolių ir viktorių, pagardinkite pipirais. Salotas padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite šoninės trupinių. Pabarstykite apelsinais, lazdyno riešutais, datulėmis ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Patiekite su kukurūzų duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
