Paprasta vištienos sriuba su eskarole
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 197, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 85 mg natrio 758 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 197, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 85 mg natrio 758 mg cukrus 3 G.
Eskariolės yra maloniai kartus žalias augalas, kuris greitai išverda, todėl jei norite išsaugoti dalį sriubos tekstūros, lapelius įdėkite pačioje pabaigoje, kad jie suvystų. Pradėkite virti sriubą nuo vištienos apkepimo. Išsiskyrusios sultys susimaišys su vištienos sultiniu, suteikdamos sriubai sodresnį, gilesnį skonį. Jei turite konservuotų baltųjų pupelių, jas nuplaukite ir suberkite į sriubą 5 minutes prieš jai išverdant. Ji bus labai soti ir maistinga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g vištienos šlaunelių be odos ir kaulų (3-4 vnt.)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 6 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
- 6 puodeliai vištienos sultinio
- 1 eskalolės galvutė (apie 450 g), be nuvytusių dalių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, eskarolio salotos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų mažame ketaus puode arba dideliame puode ant vidutinės ugnies. Vištienos šlauneles iš abiejų pusių pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, sudėkite jas į keptuvę riebaline puse žemyn ir kepkite, kol apskrus ir dalis riebalų išgaruos, 4 minutes. Apverskite šlauneles, pabarstykite česnaku ir kepkite, kol česnakas taps aukso rudos spalvos ir pradės kvepėti, maždaug 1 minutę.
- Įpilkite vištienos sultinio ir troškinkite, kol šlaunelės išvirs, maždaug 12 minučių. Išimkite vištienos šlauneles iš puodo ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Kol sriuba verda, nupjaukite vikšro lapus nuo šerdies ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, ypač baltąją dalį prie pagrindo, kur linksta kauptis nešvarumai. Suplėšykite lapus į 5 cm ilgio gabalėlius.
- Į sriubą po saują berkite eskalorėles, tada uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite vištieną atgal į puodą ir užvirinkite. Patiekite sriubą karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
