Brokoliais įdarytos vištienos krūtinėlės su pieno ir garstyčių padažu

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 347, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 50 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Vištienos krūtinėlės, įdarytos brokoliais ir patiekiamos su pieno bei garstyčių padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

120 g mažų brokolių žiedynų (apie 2 puodeliai)
60 g tarkuoto Gruyère sūris (apie 1/2 puodelio)
4 vištienos krūtinėlės filė
1 skiltelė česnako, susmulkinta
2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, ir dar šiek tiek kepimo skardos patepimui
2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 puodelis koncentruoto pieno
1/2 puodelio nesūdyto vištienos sultinio
1/4 valg. šaukšto sauso šerio
1,5 arb. šaukštelio kukurūzų krakmolo
2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, Gruyère sūris, vištienos krūtinėlės, česnakas, čiobreliai, koncentruotas pienas, šeris, krakmolas, Parmezano sūris, Dižono garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite nedidelį, riebalais pateptą stačiakampį kepimo indą į orkaitę ir įkaitinkite orkaitę iki didelės kaitros. Virkite brokolius verdančiame pasūdytame vandenyje, kol jie taps ryškiai žali ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais; susmulkinkite.
Brokolius sumaišykite su Gruyère sūriu ir česnaku. Virtuviniu peiliu kiekvienos vištienos krūtinėlės gale padarykite gilų 7 cm įpjovimą, kad susidarytų kišenės, ir pripildykite jas įdaru. Įdarytas vištienos krūtinėles aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite čiobreliais, druska ir pipirais.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, neįpildami aliejaus, 5 minutes. Sudėkite vištienos krūtinėles į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės.
Tuo tarpu paruoškite pieno-garstyčių padažą: Nedideliame puode sumaišykite išgarintą pieną ir vištienos sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite šerį ir kukurūzų krakmolą ir supilkite į puodą, nuolat maišydami. Virkite, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite parmezano sūrį. Tada kiekvieną įdarytą krūtinėlę aptepkite 2 šaukštais padažo.
Sudėkite krūtinėles į paruoštą kepimo skardą. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus, 2–3 minutes. Palaikykite 5 minutes, tada perpjaukite įstrižai į dvi dalis. Sumaišykite Dižono garstyčias su likusiu padažu ir išdėliokite serviravimo lėkštėje. Ant viršaus uždėkite perpjautas įdarytas krūtinėles.

Patiekite morkas kaip garnyrą:
Saldžios garuose virtos morkos
Keptos morkos su kalendra
Keptos morkos su graikiniais riešutais
Morkos, troškintos mandarinų sirupe
Morkos, troškintos su kalendra