Ispaniško stiliaus įdaryti paprikos
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Įdaryti paprikos ispaniško stiliaus - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 žalios, raudonos arba geltonos paprikos (arba jų mišinys)
- 3 puodeliai virtų ilgagrūdžių ryžių (geriausia basmati)
- 450 g maltos veršienos
- 1 pakuotė (300 g) šaldytų žaliųjų žirnelių (išvirtų pagal instrukcijas ant pakuotės)
- 3 tvirti prinokę pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus ir dar šiek tiek paprikų apšlakstymui
- 1 smulkinto svogūno
- 2 didelės česnako skiltelės, smulkiai susmulkintos (arba pagal skonį)
- 1 arb. šaukštelis kario milteliai vidutinio aštrumo (arba pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio raudonėlio arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio)
- 3 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų (arba pagal skonį)
- Druska pagal skonį
- Kajeno pipirai pagal skonį (nebūtina)
- 3 šaukštai šviežių arba sausų džiūvėsėlių
- Citrinų sultys arba citrinos skiltelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, malta veršiena, žirniai, pomidorai, džiūvėsėliai, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, karis, malto imbiero, raudonėlis, maltų kajeno pipirų, citrinų sultys, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Nupjaukite paprikų viršūnes, pašalinkite sėklas ir plėveles (viršūnes pasilikite). Išmeskite kotelius ir supjaustykite likusias viršutines dalis kubeliais.
Paprikas blanširuokite dideliame puode su verdančiu vandeniu 3–4 minutes, kol šiek tiek suminkštės. Nusausinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Nupjaukite ploną griežinėlį nuo kiekvienos paprikos apačios, kad jos galėtų stovėti vertikaliai.
Įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir likusią kubeliais pjaustytą papriką. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 3–5 minutes, kol daržovės suminkštės. Sudėkite česnaką, kario miltelius ir imbierą ir kepkite, maišydami, dar 2 minutes. - Mišinį supilkite į didelį dubenį. Sudėkite likusius ingredientus, išskyrus džiūvėsėlius ir citriną, ir švelniai, bet kruopščiai išmaišykite.
Įdaru įdarykite paprikas ir sudėkite jas į negilų kepimo indą. Pabarstykite džiūvėsėliais ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
Kepkite paprikas 40–45 minutes, kol įdaras visiškai iškeps. Sudėkite paprikas į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite citrinos sultimis arba patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
