Mėsainiai su vaisių tyre
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kalorijos 444, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 26 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Pasigaminkite paprastą mėsainį su neįprastu paplotėliu. Jį neįprastu daro minkšta, sultinga mėsa ir aštrus skonis, primenantis laikus, kai mėsa buvo derinama su saldumynais. Pasinerkite į aukštosios virtuvės tradicijas; jums nereikia įsiminti visų padažo ingredientų; galite tiesiog sutrinti virtų vaisių. Būtent vaisiai, esantys kiniškame anties padaže, suteikia paplotėliui sunkiai pastebimo saldumo. Ne, tai ne anties padažas, kaip galite pamanyti. Tai saldžiarūgštis pagardas, pagamintas iš vaisių (slyvų, abrikosų, ananasų, persikų) ir pagardintas actu, imbieru ir čili pipirais. Padažas gavo savo juokingą pavadinimą, kai per klaidą buvo patiektas su gana sausa Pekino antimi, o ne su hoisin padažu.
Kadangi anties padažas daugiausia patiekiamas kinų restoranuose Jungtinėse Valstijose, jums gali būti sunku rasti originalų receptą. Pabandykite jį pakeisti tradiciškesniu kinų slyvų padažu.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vnt. bulvių mėsainių bandelės, perpjauti į dvi dalis ir iškepti
- 450 g mišrios maltos kiaulienos, jautienos ir veršienos
- 1 mažas svogūnas (pusę supjaustykite pusžiedžiais, kitą pusę – kubeliais)
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
- 0,5 puodelio džiūvėsėlių
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1/3 puodelio pomidorų padažas
- 1/3 puodelio Kiniškas anties padažas
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- Salotų lapai, pomidorų griežinėliai ir marinuoti agurkai patiekimui
- Bulvių traškučiai, nebūtina
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Svogūnų žiedus pamirkykite šaltame vandenyje.
Tuo tarpu sumaišykite maltą mėsą su smulkiai pjaustytu svogūnu, petražolėmis, džiūvėsėliais, kiaušiniu ir paprika. Įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą pomidorų padažo ir anties padažo, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio pipirų. Gerai išmaišykite ir suformuokite 4 2,5 cm storio paplotėlius, kiekvieno centre pirštu palikdami nedidelę įdubą. - Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Aptepkite bandeles alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 6 minutes, kol apačioje išsilies grotelių žymės. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusį pomidorų padažą ir anties padažą. Atidėkite porą šaukštų mišinio. Apverskite bandeles, aptepkite padažu ir kepkite dar 5 minutes. Jei norite, paskrudinkite bandeles. - Aptepkite bandeles atidėtu padažu. Nusausinkite svogūnus; jie prarado rūgštumą. Ant apatinių bandelių pusių išdėliokite anties padažu aplietas bandelių paplotėlius, tada ant viršaus uždėkite svogūnų, salotų lapų, pomidorų ir marinuotų agurkėlių. Uždėkite kitą pusę bandelių ir patiekite su bulvių traškučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
