Mini kukuliai su mocarela

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 916, bendras riebalų kiekis 57 G., sočiųjų riebalų 24 G., baltymai 66 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 249 mg natrio 1766 m. mg cukrus 15 G.

Šie minkšti ir sultingi mėsos kepsneliai su tirpstančiu mocarelos sūriu ir gardžiu pomidorų glaistu viršuje patiekiami šiltame marinara padaže. Norėdami juos tvarkingai suformuoti, naudokite didelę apvalią sausainių formelę (10 cm), tešlos žiedą arba, jei neturite nė vieno, žiedą iš mažos skardinės. Patiekite mėsos kepsnelius karštus, kad galėtumėte mėgautis lipniu, sūriu viduriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kepsniai

700 g mišrios maltos mėsos (jautienos, kiaulienos ir veršienos)
1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
0,5 puodelio japoniškų panko džiūvėsėlių arba įprastų džiūvėsėlių
1 didelis kiaušinis, suplaktas
1/4 puodelio smulkintų petražolių
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
0,5 šaukštelio itališkų prieskonių
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
4 plonos pancetos riekelės (apie 30 g) (nebūtina)
4 maži mocarelos kubeliai (iš viso apie 60 g)
Speciali įranga10 cm skersmens apvali sausainių formelė arba skardinė, pavyzdžiui, tuno skardinė, su nupjauta viršutine ir apatine dalimis

Glazūra

1/4 puodelio pomidorų pastos
2 šaukštai balzaminio acto
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukštai. marinara padažas, pirktas parduotuvėje arba naminis, karštas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, panko džiūvėsėliai, pomidorų pasta, mocarelos sūris, balzaminis actas, marinara padažas, Vorčesteršyro padažas, Itališki prieskoniai, česnakų milteliai, viso grūdo garstyčios, pančeta, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija.
Sumaišykite maltą mėsą į didelį dubenį ir rankomis lengvai įmaišykite svogūną, džiūvėsėliai, kiaušinį, petražoles, Vorčesterio padažą, garstyčias, druską, itališkus prieskonius, česnako miltelius ir pipirus, tolygiai paskirstydami visus ingredientus. Stenkitės nesuspausti mišinio.

Jei naudojate pancetos riekeles, sudėkite jas ant paruoštos kepimo skardos, palikdami kelių colių tarpą, ir uždėkite pjaustytuvą ant vieno gabalo. Mėsos mišinį padalinkite į 4 lygias dalis. Į centrą įspauskite sūrio gabalėlį ir sandariai įspauskite jį mėsoje, kol jis bus visiškai padengtas. Įdėkite vieną porciją į pjaustytuvą ir švelniai paspauskite, kad mėsa tolygiai gulėtų ant pancetos, sukurdama tvarkingą, plokščią diską. Pakartokite su likusiu mėsos mišiniu, kad gautumėte 4 mažus kotletus. Nuimkite pjaustytuvą.
Sumaišykite glajaus ingredientus mažame dubenyje, tada kiekvieno mėsos kepalo viršų ir šonus aptepkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą glajaus. Kepkite 10 minučių.
Tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C ir kepkite, kol iškeps, maždaug 15 minučių. Patiekimui į keturių lėkščių vidurį įdėkite šiek tiek karšto marinara padažo ir ant viršaus uždėkite mėsos kepsnį.

Pastaba

Pancetta suteikia malto skonio kotletui, bet galite gaminti ir be jos: suformuokite mėsos mišinį į formeles tiesiai ant kepimo skardos.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Įdaryti patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai